宫保肉丁的家常做法及步骤
宫保肉丝是一道经典的川菜，麻辣鲜美，深受人们喜爱。下面将介绍其常见的做法和步骤。
准备食材
首先我们需要准备以下食材：猪里脊肉、花生、青椒、红椒、葱、姜、蒜等。猪里脊肉切成小丁，青红椒切成小块。
制作调料
接下来，我们需要制作调味料。将生抽、老抽、醋、糖等适量混合在一起，制成宫保汁。另外，还需要准备干辣椒段和花椒粉。
炸花生米
首先锅中倒入适量油，放入花生米小火煎至金黄色，捞出备用。这样可以增加菜肴的香气和味道。
爆香调料
然后锅里放少许油，加入干辣椒段和花椒炒香。然后加入葱、姜、蒜，稍微炒香。
快速翻炒配料
然后将切好的里脊肉倒入锅中快速摊开，加入青、红椰子块，用大火快速搅拌。
最后倒入预拌好的关宝汁，大火快速搅拌。
希望以上内容对您有所帮助！
