大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于双拼饭做法窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍双拼饭做法窍门的解答，让我们一起看看吧。
什么是双拼饭？
双拼饭就是以不同的两种肉类主食做成的，最后再添加一些配菜，比如鸡蛋，青菜，土豆，花菜，黄瓜，例汤等，这样既能够给饭菜增加色彩，还能够均衡营养。
因为它包含了两种肉，所以价格会比普通的套饭贵，非常适合喜欢吃肉的朋友。点外卖的话一份大概是30-35元左右，分量越多，价格越贵。
卤肉豆角双拼饭做法？
卤肉豆角双拼饭是一道美味的家常菜，下面是一种常见的做法：
所需材料：
- 200克猪肉（五花肉或者瘦肉均可），切成小块
- 150克豆角，去头尾，切成小段
- 2颗大蒜瓣，切末
- 适量酱油、生抽、老抽、盐和白砂糖（按个人口味）
- 1颗鸡蛋
- 适量食用油
- 葱花和香菜（用于装饰）
步骤：
材料
豆角，腊肉，蒜蓉适量
做法
1、豆角摘好，稍飞一下水，腊肉切成小片备用；
2、热油锅下蒜蓉爆香，再下腊肉炒到透明铲起备用，再下豆角加点水炒熟，最后下腊肉一起炒合味，下点盐和鸡精调好味即可。
1、买来的五花肉，洗净，焯去血沫，焯的时候可以适当的切成几大段方便操作，焯好的五花肉要切成小丁，切的小一些，然后放在一边备用；
2、洋葱或是红葱头，洗净后切碎；
3、准备几个水煮蛋，到时放入卤汁中一起煮，做成卤蛋；
4、炒锅内倒入适量油，先爆香姜末，蒜末，紧接着放入洋葱碎，继续炒香，直至金黄，这时倒入五花肉丁，炒至肉色变白，然后加入生抽、老抽、八角、料酒、五香粉、冰糖，胡椒粉，翻炒均匀；
5、加入适量温水，不用太多，没过五花肉1-2cm即可；
6、大火炒匀，待汤汁煮滚后，全部倒入砂锅中，转小火慢炖，这时别忘了加入水煮蛋，炖制的时间为两个小时，如果你的时间有限，最少也要炖上一个多小时，盐可以在一个小时以后放入；
7、最后盛入米饭，浇上卤肉汁，再摆上烫熟的青菜叶、切开的卤蛋，就可以吃了。
食材：
猪肉沫100g、
豆角200g、
蒜末少许、
小米饭100g;
酱汁：
一勺生抽＋半勺老抽＋一勺蚝油＋一勺料酒拌匀；
做法：
1．豆角切细碎；
2．肉沫炒变色加入酱汁翻炒均匀炒上色炒香盛出；
五花肥牛双拼饭怎么做？
用料：肥牛300克，鸡腿1个，菜花适量，胡萝卜一小段，西红柿2个，洋葱半个，盐适量，白胡椒适量，姜粉适量，料酒2汤勺，葱段适量，玉米油适量，生抽2汤勺，老抽1汤勺，白糖1茶匙，水淀粉适量，清水适量，蚝油1茶匙。
做法：
1.准备好各种原料，没买到绿菜花用了小西红柿代替，鸡腿1个，从侧面切开，踢掉骨头。
2.剔骨后的鸡腿肉放在小碗中，加入少许姜粉，白胡椒粉，盐，料酒1勺腌制15分钟左右。
3.腌制鸡肉的同时，我们焯一下肥牛。在冷水中加入料酒，放入肥牛。开锅变色后立刻捞出控干备用。
4.由于炒肥牛的时候需要快手一些，已经熟了的肥牛，炒几下就可以出锅，所以我们把料汁调在一起。生抽1汤勺+料酒1汤勺+蚝油1茶匙。
5.煎锅中放入一点点的油，先煎鸡皮的一面。待皮的一面定型后煎另外一面。
6.煎好双面后，倒入调料，加入葱段。用盐在调一下味，放入适量的清水大火烧开后，再转小火焖煮约15分钟。
7.煮好的鸡腿，取出沥干。锅中的汤汁调入一点水淀粉即可盛出单独存放。捞出的鸡腿肉放在煎锅中再煎一下带皮的那面，煎的焦一点更好吃。不煎也可以的。
8.锅中重新倒油入适量的油，放入葱段，下入切好的洋葱翻炒均匀。见洋葱炒的微微变软后加入炒肥牛用的调料汁。
到此，以上就是小编对于双拼饭做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于双拼饭做法窍门的3点解答对大家有用。