大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干墨鱼炖肉窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍干墨鱼炖肉窍门的解答，让我们一起看看吧。
大墨鱼干怎么做？
原料：青椒、洋葱、墨鱼干、生姜、蒜瓣、酱油、香醋、白糖、植物油、生抽。
做法：
1.用清水洗干净墨鱼干表面之后，再用热水泡发墨鱼干，用时大概三个小时左右。
2.先把墨鱼干捞出来，然后把墨鱼干不能食用的部分去掉。然后把墨鱼干切成丝备用。
3.洋葱和青椒洗干净，然后都切成丝。生姜和大蒜也洗干净切丝备用。
4.开火，放油，油热放生姜蒜末爆香，然后放入干墨鱼丝煸炒，一定要煸香，然后再加入一些生抽和香醋。
5.加入青椒丝和洋葱丝一起翻炒，再加入一些食盐和白糖，调味合适即可捞出来。
做法：
墨鱼头部去除眼睛和口器，躯干部分除去内脏和墨囊，洗干净备用，皮可剥可不剥，烧完之后口感上并无太大区别老抽、生抽、五香粉、白砂糖和水混合调成红烧汁备用取不粘锅一只，将处理好的墨鱼放入锅中，点火加热，不用放油倒入红烧汁，保持中火加热，期间用勺子不断舀起汤汁浇在墨鱼上，中途翻一次面待墨鱼肉质收紧、躯体膨胀后捞出，用刀切成均匀的圈状，注意不要切到底大火加热锅中剩余的红烧汁直至浓稠，然后将酱汁均匀浇在墨鱼上即可。这样做出来的墨鱼口感鲜嫩类似白灼，但在浓厚的酱汁包裹下味道又接近目鱼大烤。
大墨鱼干是一种非常美味的海鲜食品，制作方法如下：
材料：
- 大墨鱼干 500克
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 料酒 适量
- 姜片 适量
- 葱段 适量
步骤：
1. 将大墨鱼干洗净，用刀轻轻刮去表面的黑色物质。
墨鱼干美味又有营养。大墨鱼干可以跟肉一起煮着吃，具体的做法是：大墨鱼干清洗干净之后用剪刀剪成小块，放在清水中泡发24个小时左右，然后和处理干净的排骨一起放入高压锅，炖煮20分钟即可煮成美味的墨鱼排骨汤。
做法步骤
步骤 1
准备晒墨鱼干，淡盐晒的，如果是一般墨鱼干是很咸的，那么，上面的盐和蚝油都不用放，就放点酱油上色就行了。
步骤 2
将墨鱼干放温水泡上半个小时，如果个头大的话，泡上时间要久一点。
步骤 3
泡软后的墨鱼干弄出来白色的硬硬的壳，那个白色墨鱼壳不能吃，但是可以药用。
步骤 4
把墨鱼干切成条状备用。
步骤 5
工具材料：
墨鱼干，猪肉，干贝，玉米，胡萝卜，葱姜，盐。
玉米墨鱼炖肉
01
将墨鱼干处理干净，切成等宽的粗条。
02
切条完成后，先在清水里浸泡一会儿，然后把干贝洗净。
03
将准备好的玉米洗净剁成块。
04
牛肉炖墨鱼汤做法？
准备食材
墨鱼干150克，牛肉200克，生姜1块，食用油适量，大葱半根，生抽适量，老抽半勺，糖少许，桂皮八角香叶适量，白芷丁香少量，料酒1勺
做法步骤：
1.牛腩切块，墨鱼干泡软去骨撕掉黑膜，切块
2.起锅烧油，入葱姜爆香，加入香料炒香入少量糖炒化。倒入牛肉煸炒至微变色，加入墨鱼干，倒生抽老抽料酒加水没过肉。
3.倒入高压锅内胆，放入高压锅，选择炖肉键。到时间开锅即可。
湖南墨鱼炖牛肉做法？
1.提前一天用凉水冲洗墨鱼后，放入凉水中泡发。将泡发后的墨鱼去除中间的白色骨头，去除眼镜和部分黑色黏膜。洗净后切成小片备用。
2.牛肉洗净后切方块，干香菇泡发备用，花生仁洗净后沥干水备用。
3.将处理好的墨鱼干片、牛肉和花生仁、生姜片放入高压锅煮40分钟，或者炖锅熬煮2小时。加适量盐和葱花即可食用。
到此，以上就是小编对于干墨鱼炖肉窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于干墨鱼炖肉窍门的3点解答对大家有用。