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今天给大家分享一个常见的做法“肉末豆”。我的家人喜欢吃蔬菜，如豆类。每年这个时候豆子都会很便宜，所以我们加的时候会腌制一些，很方便你边吃边拿。腌制后，存放半年也不会变质。今天，这种豆子更美味了。平时不想炒菜。用来拌饭或者馒头都是非常好的。下面。
自己做的酸豆角不含任何添加剂，安全健康。无论是做菜还是煮粥，都很开胃。
“肉末酸豆角”
1.首先我们准备500克长豆角，放入清水中，洗去豆子表面的杂质，控水备用，不要去豆子的头尾，避免生水，容易变质。
2.锅中烧开水，加入盐20g，搅拌使盐融化，水烧开后出锅，将盐水倒入盛有豆子的锅中，加入白醋50g，用盘子盖好，密封浸泡24小时以上。密封腌制可以防止细菌和杂质进入，方便存放。
3.泡好的酸豆角，和肉末一起炒，口感更好。我们把豆子拿出来，切成两厘米左右的小块，准备一小块五花肉，剁成肉末，一片姜切成菱形，几片蒜切片，和姜放在一起，再抓一小把干辣椒备用。
4.所有食材准备好后，我们就开始炒菜，把锅里的油烧完，充分滑锅后，把热油倒掉，再加入冷油，这样在热锅里用冷油炸肉片就不容易粘锅了。
5.将肉末倒入锅中。肉末炒香后，倒入准备好的小料，翻炒至麻辣。然后将酸豆角倒入锅中，将锅搅拌均匀。
6.加入盐1克，鸡粉1克，胡椒粉1克，糖少许，提神转大火。将食材快速翻炒1分钟增味，从锅边倒少许亮油提亮颜色，然后翻匀。
好了，这个酸酸开胃的酸豆做好了，喜欢的朋友抽空赶紧学起来。
我是费。感谢大家对第一食品的支持。我们每天都有几道家常菜供你参考。别忘了关注喜欢烹饪的朋友。阿飞感谢您的观看。
