大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于竹笋烧牛腩窍门的问题，于是小编就整理了5个相关介绍竹笋烧牛腩窍门的解答，让我们一起看看吧。
怎么做笋子烧牛肉最好吃川菜笋子烧牛肉的正宗做法？
主料：牛肉500克、笋子250克。
辅料：洋葱1个、姜片4片、豆瓣酱1大勺、香叶2片、八角2个、桂皮2块、红辣椒3个、花椒1小勺、酱油1勺、高度白酒1勺、料酒1勺、油适量、盐适量。
做法如下：
1、牛肉冷水焯水，加入高度白酒和姜片帮助去腥，焯好后用冷水冲洗干净。
2、锅中加油，油热后加入洋葱、香叶、八角、桂皮、红辣椒、花椒，煸炒出香味后加入豆瓣酱翻炒。
1、用料：牛腩一斤、冬笋200克、干辣椒少许、花椒少许、葱少许、姜少许、八角少许、酱油少许、白糖少许、盐适量、陈皮少许。
2、冬笋红烧牛肉的做法：牛腩洗净后切成小块便于入味，冬笋切成方块，过水焯烫一下。
3、锅中放入少量油，烧热后加入4-5个干辣椒和少许花椒爆香，之后下入牛腩块翻炒，直到牛腩水分炒干。
4、牛腩炒干后，加入两勺酱油、一勺白糖、少许辣椒面翻炒上色，炒出香味。
5、将牛腩移到一只汤锅里，加入开水，没过牛腩为准，加入葱、姜段、2个八角、少许陈皮。
周幺姑笋子烧牛肉的做法？
步骤 1
牛肉切块，在开水中汆一下，虑去血水和浮沫。
步骤 2
笋子切短节
步骤 3
准备好姜葱蒜，再配两三根干海椒，芫媭
步骤 4
油和少许冰糖同时下锅，油烧热冰糖化掉后下姜和蒜瓣炒香，接着把切好的牛肉下锅大火翻炒，待牛肉水气干后放入郫县豆瓣和花椒继续翻炒，加入开水，盖上锅盖 ，中火焖烧约一个小时。 等牛肉入味加入笋子和挽好的葱节，继续加盖转小火焖烧。 约两个小时，牛肉入口即化，笋子香脆，出锅装盘，撒上芫媭即可。
牛肉烧笋子的做法，牛肉烧笋子怎么做好吃？
原料：牛腩肉500克，生姜50克，豆瓣30克，八角1颗，山奈2颗，草果1个、花椒、当归、桂皮、香叶、小茴香适量，料酒30克，老抽10克，生抽10克，鸡精、白糖、胡椒粉适量
做法:
1:准备好调料
2：新鲜牛腩肉切成小块，用水清洗几次，洗净血水，然后下锅焯水，去除膻味
3：笋子切成菱形块焯水后备用
4：锅里烧油至5成热，下入生姜、香料、豆瓣炒出香味至出红油
笋子烧牛肉的做法步骤
1. 新鲜牛肉
2. 准备香料，豆瓣，辣椒，花椒，姜切片，蒜用了三个，切四瓣。
3. 菜籽油入锅，等油冒青烟，把20克猪油放入锅内，融化后放牛肉炒去多余水分。猪油的放置可以使牛肉更嫩，更耙……
4. 炒了两分钟的牛肉，水分还是很多，继续炒～
步骤 1
冷水浸泡笋干，加一点点陈醋一起浸泡，泡软以后切段
步骤 2
牛腩切大块，冷水下锅，笋干一起放入锅中，再加一点点陈醋，开大火焯干净血水，捞出备用
步骤 3
锅中倒入底油，大火，放入葱姜蒜爆香，然后放入桂皮，香叶，大料，花椒，干辣椒，香叶，丁香
步骤 4
怎么做笋子烧牛肉好吃？
笋子牛肉根据你吃多少来准备 然后就是干红辣椒 大蒜子拍碎 净锅 油烧红后放八角 桂皮 红辣椒 大蒜子 炒香后牛肉放进去炒 放适量盐 料酒 生抽 老抽 炒到牛肉变色 放入笋子一起炒 炒匀后放入白开水 没过牛肉和笋子 然后盖锅盖 焖到收汁撒葱花出锅
竹笋烧牛肉应该怎样做？
1. 牛肉用生姜,花椒,大葱焯水切成小块,干竹笋热水泡发切成段备用
2. 因为焯水后中间还是有血水,所以我要炒两次,第一次把血水炒干,锅内放点油,放姜片,把切好的牛肉倒进去炒至变色盛起备用
3. 锅里再倒菜籽油,烧热了关火,依次下姜片、蒜瓣、花椒、干辣椒、豆瓣酱,再小火炒出香味
查看详细步骤
到此，以上就是小编对于竹笋烧牛腩窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于竹笋烧牛腩窍门的5点解答对大家有用。