大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于特色家常冷菜窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍特色家常冷菜窍门的解答，让我们一起看看吧。
家常凉菜的做法？
食材：豆腐丝100克、有机黄瓜1根、有机红菜椒1个、有机洋葱1/4个、有机香菜1小把、蒜2瓣、花生米适量、醋、生抽、糖、梨汁（2：1：2：1）香油
做法
1、将所有食材洗净，过一遍凉白开
2、将黄瓜，红椒、洋葱切丝、香菜切小段，蒜拍碎。
3、取大碗，放入豆腐丝、黄瓜丝、红椒丝，洋葱丝香菜拌均。
怎样做家常凉菜？
家常凉菜制作简单，口感清新，适合吃饭之前或下午茶点。以下是几道简单的家常凉菜菜谱供你参考：
1. 凉拌黄瓜：
所需原料：黄瓜一条，蒜末、盐、醋、生抽、白胡椒、芝麻油少许。
制作方法：将黄瓜切成细条，加入盐稍微腌一下。准备调料：蒜末、盐、醋、生抽、白胡椒、芝麻油混合均匀。将腌好的黄瓜放在沥干水后的盘子中，淋上准备好的调料即可。
2. 拍黄瓜：
菠菜1把，粉丝2小把，花生米1小碗，油少许，生抽适量，米醋适量，盐1勺，白糖1小勺
1. 菠菜择洗干净，切成段
2. 粉丝在水中泡软再用
3. 花生米准备好
4.炒锅中倒少许油，先将花生米小火炒熟，晾凉后使用
5. 烧水，沸腾后，先将泡软剪短的粉丝焯烫一下，捞出过凉水，防止粘成一坨
6. 锅中的水再次煮开后，将菠菜入锅中焯烫，将其中的草酸去除掉
7. 焯水的菠菜过凉水和粉丝同入一盆
8. 将晾凉的花生米入盆中，加入盐、白糖、生抽、米醋，拌匀即可食用。
主料：豆皮、芹菜、木耳，胡萝卜1根，蒜蓉1勺，红葱头1个
辅料：油30ML、酱油15ML、陈醋30ML、糖10克、食盐、辣椒油
做法：
1、木耳用水浸泡1小时，清洗干净撕成小朵，胡萝卜削皮刨丝，芹菜洗净切段，豆腐皮切丝。
2、木耳、豆皮、芹菜段、胡萝卜丝焯水，水开即捞，装在碗里。
3、炒锅烧热油，爆香红葱头片和姜蒜蓉，放入酱油、糖、醋、辣椒油拌匀。
4、把调料汁倒入豆腐皮、木耳、芹菜和胡萝卜丝中，加入香油，拌匀。
凉拌双丝。做法如下：
第一步：土豆和莴笋去皮，切丝，把小米椒，姜，蒜瓣，大葱切碎，莴笋和土豆分别放一勺盐腌5分钟，腌好的土豆丝和莴笋丝用清水冲洗干净
第二步：起锅烧开水，放土豆下锅烫30秒捞起，莴笋丝烫10秒，捞起的土豆丝和莴笋丝放冰水里冷却
第三步：另起锅下油烧热，放入切碎的调料下锅爆香，再调入盐，糖，醋，生抽和鸡精拌均匀，冷却的土豆丝和莴笋丝捞起控干水，把炒好的调味料倒入拌均匀即可开吃美味了。
怎样做家常凉菜：
准备材料：金针菇1把，蒜末、葱花，小米辣、白芝麻适量，生抽1勺，米醋1勺，蚝油1勺，白糖半勺，油辣椒1勺，食用油适量。
制作步骤：
1.锅中水烧开，把洗净的金针菇放入锅中烫熟后，捞出沥干水份放入盘中备用。
2.把葱花、蒜末、小米辣、白芝麻放入碗中，淋入烧热的食用油加1勺米醋、1勺生抽、1勺蚝油、半勺白糖、1勺油辣椒，拌匀。
食材：豆腐丝100克、有机黄瓜1根、有机红菜椒1个、有机洋葱1/4个、有机香菜1小把、蒜2瓣、花生米适量、醋、生抽、糖、梨汁（2：1：2：1）香油
做法：
1、将所有食材洗净，过一遍凉白开
2、将黄瓜，红椒、洋葱切丝、香菜切小段，蒜拍碎。
3、取大碗，放入豆腐丝、黄瓜丝、红椒丝，洋葱丝香菜拌均。
4、取小碗，加入醋、生抽、糖、梨汁、香油蒜充分拌均
到此，以上就是小编对于特色家常冷菜窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于特色家常冷菜窍门的2点解答对大家有用。