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英国人和美国人的饮食习惯不同。英国人吃肉时，左手握住叉子，叉尖朝下，将肉刺穿，放入口中。如果是烧焦的蔬菜，他们就用餐刀将蔬菜放在叉子上，然后放进嘴里。美国人也用同样的方法。切肉的方法，然后右手放下刀，换上餐叉，叉尖朝上，插在肉下面，不用刀把肉舀起来，放进嘴里，对烧焦的蔬菜也做同样的事情。吃。虽然吃饭时用叉背舀食物并不违反餐桌礼仪，但确实显得不雅观。当吃米饭等菜肴时，你可以自然地将叉子转到前面来舀起食物，因为叉子的凹部就是为了这个目的而设计的。这时候也可以用刀辅助进餐。舀起盘子里的食物时，用刀防止食物散落到盘子外面，这样才能把盘子里的食物舀得整齐。如果有酱汁的菜肴，也可以用小刀刮去酱汁，然后用勺子或酱勺将食物和配料放入嘴里。用叉子夹起，然后用勺子把酱汁倒在上面再吃，这是错误的，因为当食物送到嘴里时，酱汁会滴得到处都是，弄得一团糟。用叉子舀食物时，用左手握住叉子，将食物放在叉子的前端，然后送入口中。与朋友休闲聚餐时，如果不需要刀，右手拿叉子就可以进餐。舀饭时应该用叉子的前侧而不是后侧，这样更容易吃，也更优雅自然。当盘上的细粮聚集时，用刀挡住，然后用叉子舀起来。您也可以使用勺子代替刀。用叉子将食物转移到勺子上，然后用勺子将食物送入嘴中。酱汁勺的使用方法与普通勺子相同。应该用叉子把食物推到酱汁勺上吃，而不是用叉子夹起食物然后把酱汁倒在酱汁勺上，后者是不礼仪的。刀、叉和其他银器被称为刀具。刀叉分为肉类、鱼类、开胃菜、甜点。除了开胃菜、汤、咖啡、茶之外，勺子还用于调味。调味勺就是添加调味料时使用的勺子。它主要用于甜点或鱼类菜肴。如今使用的餐具随着菜肴的变化而不断变化。在正式西餐的套餐中，经常根据不同菜肴的特点使用各种形状的刀叉，并不是一开始就全部展示出来。说到全套，人们很容易想到一桌子的银器，但现在大多数菜品都是点2-3个单独的菜。因此，餐桌上银器的正式用餐装饰可能只有在婚宴上才能看到。最近，使用一套刀叉已经变得不那么常见了。越来越多的人只吃2-3道开胃菜，刀叉也没有相应的改变。他们中的大多数人吃开胃菜时都会配上一套刀叉。也有越来越多的餐馆把刀叉（或勺子）放在刀叉上，放在餐盘的右侧。无论您去哪家餐厅，用于肉类菜肴的刀的形状通常都是相同的，但用于鱼类菜肴的刀的形状往往因餐厅而异。特别是最近，鱼类烹饪刀有与肉类烹饪刀具有相同宽度的趋势，并且比这更宽的刀也很常见。还有一些刀更宽，刀刃上有豪华的刀刃。装饰鱼烹饪刀。此外，一些餐馆在烹制鱼类菜肴时使用调料勺代替刀具。刀叉就像中国的筷子架。
有时刀叉（或勺子）以两个为一组放在刀叉架上；有时，刀、叉、勺三个一组地放在刀叉架上。有时刀和叉（或勺子）三人一组放置。 ）将两个一组放在上面，这样刀刃和叉子的前端就不会接触到桌布。正式用法是刀叉两人一组使用。右手拿刀，左手拿叉。与筷子类似，它们是两个一组使用的。刀是用来切食物的，叉是用来把食物送到入口处的。需要注意的是，切勿用刀将食物放入口中。要握住叉子，请用食指伸直握住叉子的背面。除了像叉子一样握刀之外，还可以用拇指和食指紧紧握住刀柄和刀片的连接处。根据菜品的不同，可以选择比较容易吃的方法。将拇指抵在侧面，然后伸直食指，分别按压刀叉的背面，并夹紧。这是吃肉类菜肴或较硬的菜肴时使用的方法。用拇指和食指捏住手柄和刀片之间的连接处，然后用其他手指轻轻扣住手柄。叉子的握持方法同上。这是吃鱼类菜肴或较软的菜肴时使用的方法。如果用所有的手指握住它，就会破坏整体的平衡。拿刀叉的关键是用拇指和食指握住。调味勺是法国美食中独特的餐具。虽然它以前就存在过，但直到最近才开始流行。有一段时间，法国菜中流行较浓的酱汁，甚至用刀也能得到酱汁。不过，后来流行了清淡的酱汁，所以为了获得酱汁，必须用勺子将酱汁再次改进。当使用勺子或平底锅代替刀时，必须右手握住勺子，左手握住叉子。拿着勺子就像拿着笔一样。使用勺子切加调味料的食物时，请像拿刀一样握住勺子。不过，取酱汁时一定要像拿勺子一样拿。食物切好后，将食物和酱汁舀到盘子上即可食用。我可以把它全部切下来然后用右手的叉子吃吗？如果你在家或者气氛比较轻松的商店里这样做是可以的，但最好避免在高档餐厅里这样做。比如，在高档餐厅里，你绝不会像在家里那样把饭碗放到嘴边大口吃饭。同样，在高级餐厅里，把叉子换到右手也是不合适的。如果你不习惯用左手拿叉子，你可能会觉得很难，但一旦你能灵活使用它，你就能体会到用餐的乐趣。上菜后的基本动作是：“右手拿刀切，左手拿叉吃饭”。用叉子压住食物的左端并将其固定。用刀沿着叉子的侧面切掉大约一口大小的部分。叉子可以直接放在食物上。食物放进嘴里，简单来说就是“用叉子按一下，然后用刀切。”想要顺利切食物，首先要从姿势开始！正确的姿势和合适的角度非常重要。两侧肘部太高，刀叉的角度会太大，刀叉会处于直立位置；相反，如果肘部太低，刀叉会处于直立位置。摔倒的姿势，无法正确切食物。放松肩膀和手腕，不要张开双臂，刀与盘子的角度保持在15度左右。这里总结为七个要点：直立面对食物；放松肩膀和手腕；手臂靠近身体；肘部不要太高或太低；保持刀叉与盘子成一定角度；用叉子牢牢地握住食物；轻轻动刀，施压时用力。这样一来，不但可以轻松切食物，而且姿势也显得相当优雅。刀的动作方式也有一个关键。首先用左手的叉子用力，然后轻轻地移动刀。
注意，向后拉刀时不要用力，而向前推时要用力，这样才能将食物切干净。当两侧的肘部太高时，刀叉之间的角度就会太大，无法干净利落地切割食物。刀叉不宜过度倾斜。叉子可以根据食物的特性自由更换，方便用餐。叉子吃饭时，叉背必须朝上，但舀菜时，叉子应朝上。与筷子不同，叉子可以根据食物的特性上下旋转，更方便使用。设定的餐具不能随意更换，但如果你有一台意大利商用半自动咖啡机，如何连接220V电压呢？他是左撇子，吃饭时可以交替使用刀叉。但用餐完毕后，餐具必须按照惯用右手的人的使用习惯来摆放，刀叉的手柄放在餐盘的右侧。这样做的主要原因是为了避免给服务人员带来麻烦。
