豆类是一种常见的蔬菜，营养丰富，味道鲜美。小红书上有很多炒豆角的菜谱。下面介绍一些常见的炒豆子的方法。
第一个是经典的蒜豆。将鲜嫩豆洗净切段，焯水备用。锅中放入适量油，放入蒜末炒香，然后倒入焯过的豆角快速翻炒均匀。这道菜味道鲜美，简单易做。
第二道是青椒豆角干锅香肠。肥肠洗净切片，焯水去腥备用。锅里放少许油，放入姜片和干辣椒炒香。倒入焯过水的香肠，快速翻炒。加入适量盐和生抽调味。然后加入青椒和切好的豆角，继续快速翻炒至豆角碎。准备做饭了。这道菜味道浓郁、辛辣。
第三项是鱼香豆。将豆洗净切段，焯水备用。锅里放少许油，加入蒜末、姜末炒香。倒入焯过水的豆角，快速翻炒。加入适量盐、生抽、糖调味。然后加入适量的泡椒、郫县豆瓣酱和少许酱油。继续快速翻炒即可上桌。此菜味道鲜美，色、香、味俱佳。
第四道是咖喱牛肉配茄子和豆子。将牛肉切片，用料酒腌一会儿。锅里放少许油，加入洋葱丝，炒香。倒入腌制好的牛肉，快速翻炒至变色。加入适量盐和咖喱粉调味。然后加入茄子和切好的豆角，继续快速翻炒至均匀。锅。这道菜内容丰富，味道鲜美。
以上介绍了小红书上几种热门的炒豆角菜谱。您可以根据自己的口味和喜好进行调整。炒豆不仅简单易做，而且营养丰富。是一道美味又健康的家常菜。
