大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常铁板豆腐窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍家常铁板豆腐窍门的解答，让我们一起看看吧。
铁板豆腐怎么做？
准备用料：
豆腐 1块、玉米淀粉 少许、蚝油 1勺、蒜蓉辣酱 1勺、番茄沙司 1勺、辣椒粉 适量、孜然粉 适量、胡椒粉 少许、熟芝麻 少许、香菜香菜碎 少许
铁板豆腐的做法步骤
步骤 1
豆腐一块切成长方形的豆腐块，厚度大约一厘米左右。
铁板豆腐撒料和盐怎么配？
铁板豆腐撒料和盐怎么配，按2比1来配，撒料主要有辣椒面，孜然粉，五香粉，胡椒粉，十三香，这些放两份盐就放一份就够了，因为这些也是有点咸味的，铁板豆腐是街头风味小吃之一，很多地区都有，价格不贵三块钱一小碗，配上独家配制的撒料，那更是吃了一碗还想再来一碗
食材:
豆腐一板10斤，大豆油2斤，孜然3克，花椒3克，草果2个，小茴香3克，桂皮5克，八角5克，香叶4克，印度辣椒6克，白蒄4克，葱30克，姜片30克，蒜片50克，洋葱片，50克
步骤:
1.香油制作方法：全部温水香料泡5-10分钟（把香味全部逼出来），熬大豆油至120度后，放所有香油配料小火熬，熬到葱枯黄，后全部捞起，再放用温水泡过的香料到香油里，熬到香叶或辣椒有点微微发黑就连渣全部捞起，一定要捞干净。
2.酱料材料：大豆油500克，辣椒面（二种：①二荆条辣椒面、②新一代（河南）辣椒面，比例1：1）掺和一起共250克、青花椒粉10克、孜然粉10克、油炸麻辣调料50克、珍品烧烤王50克、白糖5克、十三香2克、后全部拌匀，里面放点水，增加湿度，这样待会泼油就不会烧糊了，用手捏一下，有点块状就可以了。
怎样才能在家做出好吃的铁板豆腐？
先把豆腐切成一小块一小块的 ，然后在铁板上倒入适量的油，把切好的豆腐放入铁板中，先不要翻动， 防止豆腐豆腐破碎 ，最后放入豆瓣，葱姜蒜即可 ，这样铁板豆腐就做好了
铁板豆腐怎么做？详细点？
准备材料：豆腐1大块、蒜瓣4瓣、香芹1小把、小红椒2个、食用油适量、糖少许、盐适量、蚝油半勺、胡椒粉少许、生抽1大勺 制作步骤：
1、豆腐先切块，再对角切开。
2、锅内放适量油，煎到两面金黄，油要烧到6成热，之后转中小火，随时调整。豆腐等一面定型再翻面，这样避免豆腐碎了。
3、煎好的豆腐盛出控油备用。
4、洗净香芹，茎切段，叶子也不要扔。切适量蒜末和小红椒。
5、坐热油锅，爆香葱末和小红椒。
6、倒入用糖、盐、生抽、蚝油、料酒、清水和胡椒粉勾兑的一碗调味汁，中火焖煮。期间不要翻动豆腐，可以用勺子背推动一下。
7、等汤汁只剩一半的时候，加入芹菜段。
8、刚才留下来的芹菜叶有个好用途。如果家有铁板，把铁板放在灶台上烧热，刷上一层油。再铺上沥干水分的西芹叶子。等半分钟左右，芹菜叶子析出水分变软就关火。
9、把做好的豆腐倒在铁板上，完成。
用料 老豆腐 一盒 蒜香辣酱 适量 葱 一根 油 盖满锅 烧烤料（孜然等） 煎豆腐（铁板烧烤味）的做法 老豆腐（一定是老豆腐）切成薄片，尽可能薄且不要切碎。然后放到厨房纸上吸干水分。热锅后，倒入油，马上放入豆腐。
（如果油开了放豆腐，会溅油。）感觉豆腐底部已稍微硬了，颜色变黄后，逐个把豆腐翻过来炸另一面。这时候涂抹蒜香辣椒酱到逐个豆腐上撒上孜然粉。另一面也炸好后，盛出。撒上碎葱花。小贴士1.蒜香辣椒酱有蒜香味，个人感觉很好吃。如果没有可以自己做，如果不爱吃蒜味的，也可换其他酱料。
2. 我只用了孜然粉，因为没有烧烤料。相信烧烤料出来的也会更好吃！3烧烤料可以在出锅前撒，这样比较入味4.葱花切的越碎越好
到此，以上就是小编对于家常铁板豆腐窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常铁板豆腐窍门的4点解答对大家有用。