家常热拌凉菜的经典做法大全视频(家常热拌凉菜的经典做法大全窍门)

家常热拌凉菜的经典做法大全

家常冷热菜是中国大众喜爱的菜肴，其口味清爽，色香味俱佳。人们喜欢将其作为开胃菜或配菜。下面就介绍几道经典的家常冷热菜。

1. 凉拌黄瓜

首先，买一个新鲜的小黄瓜，洗净，去皮，切成薄片或丝。然后将黄瓜放入盆中，加入适量的盐，腌制一会儿，沥干水分。然后加入蒜末、生抽、醋、香油、糖等调味料搅拌均匀。

2. 凉拌海带丝

将干海带丝浸泡至软，沥干备用。然后将海带丝放入锅中焯至生，然后用冷水沥干备用。最后加入姜末、蒜末、辣椒粉、花生碎等调味料，搅拌均匀。

3. 凉拌豆腐皮

豆腐皮切成细条或小片，焯至生后备用。然后锅中倒入少许食用油，将花椒和干辣椒段炒香，然后加入豆瓣酱和少许清汤，略煮后淋在豆腐皮上调味即可。

4. 凉拌木耳

首先将泡好的木耳洗净撕成小片，焯至生备用。然后在碗中加入少许盐、白胡椒粉和芝麻香精，搅拌均匀；最后加入少许香油和米醋调味即可食用。

*以上就是关于家常热拌凉菜的经典做法大全介绍！*