推荐几个关于鸡蛋的创意做法
1、糖醋荷包蛋
BY西米Fiona
主料：
鸡蛋3个；料酒1汤匙；酱油2汤匙；白糖3汤匙
醋4汤匙；水5汤匙；盐适量
做法：
1.先把所有调料混合成一碗汁备用，
2.煎锅少量油，小火，磕入鸡蛋，一面煎定型变色后，用铲子翻一面。同样定型变色即可铲出，里面的蛋黄不用煎熟。
3.锅里留底油，倒入事先调好的料汁，烧开，放入煎好的荷包蛋，小火煨半分钟左右。汤汁浓稠。即可出锅。
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2、鸡蛋焗土豆
主料
土豆2个；鸡蛋2个
辅料
火腿适量；胡萝卜适量
西红柿适量；马苏里拉芝士碎适量
盐适量；黑胡椒粉
做法
1、土豆洗净装入耐高温保鲜袋，封口，在袋子上扎几个小眼透气，微波高火18分钟，两个土豆就13-15分即可，不想用微波炉就用锅蒸熟吧。
2、切去一些，掏出一些土豆内瓤，蔬菜火腿切粒加入少许盐拌匀，取一些蔬菜粒放入土豆里，加些芝士碎，磕入鸡蛋，表面再撒些蔬菜和芝士
3、入预热好的烤箱200度13-15分钟，出炉撒黑胡椒碎和一些盐就可以啦
3、菠菜鸡蛋糕
主料
菠菜1小把；鸡蛋3个；水淀粉15克
辅料
盐半小时；香葱叶适量；生抽1小勺；香油少许
做法
1、鸡蛋3个，加1小勺盐。菠菜洗净过沸水焯一下，去掉草酸。捞出来，攥一下去掉水分，切碎丁。鸡蛋液中倒入混合适量水淀粉，搅拌均匀。
2、开水上汽后蒸10分钟即可。
3、因为菠菜本身没什么味道，蒸好后加入1小勺生抽，很好吃；有的朋友是生抽里加入蒜末，做成蒜汁，这样蘸汁的吃法也很赞，建议您也试试。
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4、平底锅鸡蛋卷
主料
面粉100g；鸡蛋4个
辅料
黑芝麻20g；白糖60g；黄油40g；牛奶150g
做法
1.鸡蛋磕入碗中放入白糖，搅拌匀，面粉过筛倒入蛋液中和芝麻拌匀后加入黄油搅匀无颗粒，倒入牛奶搅匀
2.舀一勺面糊薄薄的一层即可倒入锅内转匀，开小火慢慢加热，煎至边缘焦黄和锅底脱开翻面煎至另一面同样程度，然后将鸡蛋饼倒扣在案板上迅速用筷子卷起来，放凉定型即可做完后将平底锅用冷水冲凉擦干做下一个直至做完
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5、鸡蛋辣椒酱与炸酱面
主料
鸡蛋3个；葱伴侣豆瓣酱250克；葱伴侣甜面酱250克；
辅料
尖椒1个；葱花5克；
做法
1.3个鸡蛋，加几滴清水打散
2.将两种酱混在一个碗中，加适量清水拌匀。
3.葱和尖椒切好备用。
4.锅里多加油，比平时炒菜时候要多，油温要高，倒入蛋液，迅速搅拌成小块。加入葱和尖椒，翻拌；
5.加酱，翻拌均匀，炸香就出锅。
