大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于茶香肉做法窍门的问题,于是小编就整理了4个相关介绍茶香肉做法窍门的解答,让我们一起看看吧。
茶香肉的做法?
1. 牛肉洗净切小块,放清水锅中煮,水开后撇去浮沫,用小火煮半个小时后捞出洗净。
2. 葱、姜洗净后分别切成段、片,辣椒洗净切片。
3. 往锅里放油,下葱、姜、牛肉略加煸炒后加料酒、酱油、糖、盐、绿茶、桂皮、大料、红枣、水。
4. 用大火烧开后改小火,焖烧约一个半小时,至牛肉熟烂、茶香扑鼻时放入辣椒,改大火收汁即可。
介绍:
1、铁观音茶开水泡开,大红辣椒切丝,葱尾切葱花,白芝麻小火炒香备用。
2、三层肉切长方块(像鲁肉大小),热锅把肉炒至变色,加入茶水、姜、蚝油、老抽、生抽、白糖、鸡精拌匀煮开,改用高压锅煮(水位刚好没肉),上汽约3-5分钟取出(也可直接煮到烂)。
3、三层肉倒入锅中,挑掉姜、葱,煮至汤汁浓稠,用盐、味精、老抽调味调色合适,翻炒至收汁起锅。
4、锅刷干净,热锅至无水份,加多些的油,热至锅边微冒烟时,加入茶叶炸至变色变酥捞出沥干,油温升高些再放入三层肉炸至表面微干(注意用锅盖防爆油烫伤),捞出沥干备用。
5、锅刷干净,热锅加少量油热透,加入三层肉、茶叶、生抽、蜂蜜炒均炒香,加葱花、大红辣椒丝、白芝麻炒匀起锅装盘即
茶香肉正宗做法?
1、铁观音茶开水泡开,大红辣椒切丝,葱尾切葱花,白芝麻小火炒香备用。
2、三层肉切长方块(像鲁肉大小),热锅把肉炒至变色,加入茶水、姜、蚝油、老抽、生抽、白糖、鸡精拌匀煮开,改用高压锅煮(水位刚好没肉),上汽约3-5分钟取出(也可直接煮到烂)。
3、三层肉倒入锅中,挑掉姜、葱,煮至汤汁浓稠,用盐、味精、老抽调味调色合适,翻炒至收汁起锅。
4、锅刷干净,热锅至无水份,加多些的油,热至锅边微冒烟时,加入茶叶炸至变色变酥捞出沥干,油温升高些再放入三层肉炸至表面微干(注意用锅盖防爆油烫伤),捞出沥干备用。
5、锅刷干净,热锅加少量油热透,加入三层肉、茶叶、生抽、蜂蜜炒均炒香,加葱花、大红辣椒丝、白芝麻炒匀起锅装盘即可。
茶香肉香的正宗做法?
主料
带皮五花肉
500g
普洱茶
10g
辅料
油
20g
盐
5g
生姜
20g
白糖
30g
步骤
1.普洱茶用80摄氏度的热水冲泡好备用。
带皮五花肉切成3公分左右的方块。
2.切好的五花肉入清水锅,大火烧开焯水后捞出备用。
3.炒锅里倒入油,小火烧到5成热后倒入白糖。
4.小火炒成红褐色的糖汁。
5.把焯过水的五花肉倒入炒锅,小火翻炒使肉块裹满糖汁成焦褐色。
6.把用糖汁炒好的五花肉倒入砂锅,放入生姜片。
7.把泡好的普洱茶水倒入砂锅,没过五花肉。
8.把泡过的普洱茶叶用纱布包裹起来放入砂锅中。
9.开大火烧开后改小火炖制60分钟后调入精盐,继续小火炖20分钟。
1. 牛肉洗净切小块,放清水锅中煮,水开后撇去浮沫,用小火煮半个小时后捞出洗净。
2. 葱、姜洗净后分别切成段、片,辣椒洗净切片。
3. 往锅里放油,下葱、姜、牛肉略加煸炒后加料酒、酱油、糖、盐、绿茶、桂皮、大料、红枣、水。
4. 用大火烧开后改小火,焖烧约一个半小时,至牛肉熟烂、茶香扑鼻时放入辣椒,改大火收汁即可。
茶叶五花肉的家常做法?
茶叶30g 干辣椒1根 葱白适量 蒜2瓣 姜3片 花椒少许 食盐5g 白糖4g 料酒7g 酱油4g 胡椒粉适量 鸡精2g
步骤1茶香五花肉的做法大全
准备好材料。(花椒洗净,不喜欢花椒粒的话可以用花椒粉来代替)
步骤2茶香五花肉的做法
五花肉洗净后放凉水里烧熟,煮出血沫
步骤3茶香五花肉的家常做法
切好葱,姜,蒜,干辣椒
步骤4茶香五花肉的简单做法
茶叶冲入沸水,加盖焖好
步骤5茶香五花肉怎么吃
到此,以上就是小编对于茶香肉做法窍门的问题就介绍到这了,希望介绍关于茶香肉做法窍门的4点解答对大家有用。