大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于咖喱盖浇饭窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍咖喱盖浇饭窍门的解答，让我们一起看看吧。
咖喱牛肉盖饭怎么做？
食材
土豆 1个 胡萝卜 半根 洋葱 半个
咖喱块 2块 牛肉 适量 米饭 2碗
步骤 1: 准备好所有食材，都切成小丁块。
步骤 2: 牛肉提前一个小时腌制好。放入淀粉，黄酒，色拉油腌制。
原料：牛腩、胡萝卜、土豆、洋葱调料：咖喱粉、大蒜、姜、料酒、辣椒粉做法：
1. 牛腩切块，放入开水中煮10分钟捞出洗净。切块备用。
2. 先用色拉油把姜片、蒜片爆香，放入咖喱粉炒香（喜欢吃辣的可以适当加辣椒粉，更加开胃），然后加入牛腩炒一下。
3. 加水（盖过牛肉）大火烧开，小火炖2小时。再加入土豆、胡萝卜煮20分钟，再加入洋葱煮10分钟。
4. 大火收汁并用水淀粉勾芡。
5. 用小碗装米饭扣在盘子里面。最后把烧好的牛肉浇在米饭上一盘香香的咖喱牛肉盖饭就做好了。?/P>饲料喂养专门宰杀的牛肉味道一般。我有一次在中商平价买的牛腩就很好，烧出来的红烧牛肉口感十足，味道也很好。选购牛肉的时候要注意。
食材：牛肉500克，植物油1汤勺，咖喱酱1勺，椰浆1勺，香茅3根，柑叶1小把，食盐1小勺，白糖1小勺。
做法：1将咖喱酱、椰浆；柑叶洗干净；香茅洗干净，拍碎。
2牛肉洗干净，切小块，焯水备用
3加入咖喱酱，放入盐，加入糖，拌勺腌制。
4锅烧热后，放入油，油热后，放入香茅，炒到出香味，放入咖喱酱，翻炒，炒到出香味。
牛腩盖饭最正宗的做法？
牛腩一斤 适量、 胡萝卜3根 适量、 洋葱 1个、 西红柿 2个、 盐 适量、 酱油 适量、 小茴香 适量、 当归 适量、 生姜 适量
牛腩盖浇饭的做法步骤
步骤1/14
准备好原料
步骤2/14
生姜、小茴香、当归准备好
步骤3/14
将洋葱西红柿切碎、胡萝卜切滚刀块，牛腩切成小块状
步骤4/14
将牛腩放锅里焯水
准备材料：胡萝卜、土豆、牛腩、咖喱块、洋葱。
做法：
①准备上面五种材料。
②胡萝卜土豆切滚刀块，洋葱和牛腩切成自己想吃的大小。
③牛腩冷水下锅，加入姜和料酒焯水。
④洗干净之后 拿出来煮45分钟-1个小时。
⑤起锅烧油，下洋葱翻炒， 然后放牛腩 、胡萝卜、土豆翻炒均匀之后加入热水 ∴再煮10-20分钟。
⑥放入咖喱块， 开盖小火煮， 勤搅拌， 避免粘锅底。
⑦咖喱块完全融化，就可以盛出来吃了。
咖喱牛腩盖浇饭
原料：牛腩、土豆、红萝卜、大米、洋葱、姜、花椒、油、盐、酱油、料酒、咖喱块、水。
做法步骤：
第1步、牛腩浸泡出血水，洗净备用。
第2步、洋葱，土豆和红萝卜洗净备用。
第3步、牛腩切块放入姜片。
1.准备食材
制作番茄牛腩盖浇饭需要准备的食材包括：牛腩500克、番茄3个、洋葱半个、葱姜适量、盐、糖、料酒、生抽、老抽、淀粉以及米饭适量。
2.焯水处理
将切好的牛腩洗净后，用滚水焯一下去腥，再放冷水里冲洗干净备用。番茄用开水过一遍水，方便剥皮，洋葱切丝，葱、姜切片备用。
3.烹饪
在炒锅中倒入适量的油，加入葱姜煸炒出香味，放入洋葱丝煸炒至软化。捞出适量调料用料酒，老抽和生抽调味，稍凉后用搅拌器打成细稠的调料备用。
将焯水后的牛腩放入锅中小火慢慢炖煮，期间注意掌握加水量，不断搅拌，防止糊底。将切好的番茄倒入锅中，继续炖煮至番茄熟软。
最后将调料倒入锅中，加盐和糖调味。先煮3-5分钟，回锅放适量淀粉水收汁后即可出锅。
4.盖浇饭的处理
将煮好的米饭盛入碗中，把炖好的牛腩和番茄浇在米饭上即可。为了美观，可以加一些切碎的青菜或者胡萝卜做点点缀。
5.小贴士
1、烧牛腩的时候可以添加一些八角、香叶、桂皮等调料，这样可以让牛肉的口感更加润滑。
2、调料的比例可以根据自己的口味做适当的调整，如喜欢口味重的可以多放点生抽和老抽。
3、如果不喜欢太酱油味的可以适当减少生抽和老抽的用量，增加盐和糖的调味。
6.总结
以上就是番茄牛腩盖浇饭的制作步骤，简单易学。这道菜色不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合家庭尝试的美食，欢迎大家尝试制作。
到此，以上就是小编对于咖喱盖浇饭窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于咖喱盖浇饭窍门的2点解答对大家有用。