一、椒盐虾仁做法？
主料
虾仁350克
辅料
料酒15克食盐1小勺
胡椒粉2克椒盐20克
植物油500克油炸粉适量水适量淀粉适量
方法步骤
步骤1，洗虾
步骤2，虾洗净，挑出虾线
步骤3，腌制
步骤4，虾仁倒入料酒，盐，味精，适量淀粉，抓匀
步骤5，调面粉
步骤6，油炸粉倒入适量水
步骤7，裹面粉
步骤8，将虾仁裹上一层面粉，放入已经冒小泡的油里炸，炸至金黄捞起来，最后撒上一层椒盐和胡椒粉
二、椒盐虾仁最正宗的做法？
一、椒盐串烤虾
食材
活虾500克、葱姜适量、盐1茶勺、料酒1汤勺、椒盐适量。
做法
1、虾洗净，剪去虾须、虾枪。
2、用牙签在虾尾的第二节处挑去虾肠。
3、加入适量拍碎的葱、姜，调入盐和料酒。
4、抓匀腌制片刻，去腥入底味。
5、用消毒过的竹签把虾依次串起来，并刷上一层食用油。
6、平铺在网格烤网上，放入预热好的烤箱180度烤约15分钟，中途翻面一次。
7、出炉，双面撒上椒盐即可。
二、椒盐虾串
食材
鲜虾1斤、姜1片、蒜1瓣、料酒1勺、椒盐粉适量。
做法
1、鲜虾清洗干净，竹签用开水烫过，姜蒜切末，椒盐粉备用。
2、用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，向上挑断虾线，再捏住断开的线头，抻出虾线。
3、依次将处理好的虾剪掉虾枪，虾须。
4、用烫过的竹签串起虾，清洗干净。
5、锅内倒油加热后，把虾串轻轻放入。
6、炸制虾的表面稍稍变成黄色，捞出控油。
7、油温达8成热，把炸好的虾再炸一遍。
8、锅内留适量油，中小火，把姜和蒜末爆香。
9、再加入1勺料酒增鲜去腥。
10、加入适量的椒盐粉，用筷子稍稍拌下，调料粘上虾串即可出锅。
三、椒盐麻虾仁的正宗做法？
食材：
鸡蛋、淀粉、胡椒粉、食用盐、食用油、椒盐、辣椒面
做法：
1、准备一个小碗，加入适量的淀粉、两个鸡蛋、胡椒粉、少许食用盐，倒入少许清水，用筷子调成糊状；
2、虾仁最好是鲜的，这样的肉质紧实，有嚼劲，口感好，夹着准备好的虾仁在鸡蛋糊中蘸一下，让鸡蛋液裹满虾仁；
3、锅中热油，烧至5成热，一个下入裹好蛋液的虾仁，小火慢炸，炸至微黄后捞出；
4、再次热油，下入炸了一遍的虾仁，大火炸至金黄色捞出，控油；
5、撒上椒盐、辣椒面，即可食用。
小贴士：
虾仁的营养价值很高，含有维生素B12、维生素E、胡萝卜素、铁、钠、蛋白质、磷、钾、碘等营养成分。虾还有的蛋白质是牛奶、鸡蛋、鱼的几倍到几十倍，适合老年人及身体比较虚弱的人食用。
虾中含有镁，常吃虾可以防止动脉硬化、保护心血管系统；小儿和孕妇常吃虾对身体好处很多，可以补钙、补磷等作用。
四、状元美食椒盐虾仁做法？
虾仁炸到八成熟，到锅炒一下再撒上椒盐
五、上海椒盐虾仁正宗做法？
食材：
大虾1000克，鸡蛋2个，玉米淀粉6勺，葱，姜，椒盐，辣椒面。
做法：
1??大虾处理干净后清洗，放入葱和姜，1勺料酒，2勺生抽，2勺蚝油，1勺胡椒粉，少许盐，抓匀腌制15分钟。
2??鸡蛋打散后放入玉米淀粉，搅匀至无干面粉，虾仁放入碗中裹满面糊。
3??锅中油7成热后放入虾仁，中小火炸定型后把虾仁捞出，再次复炸一遍捞出，最后撒椒盐和辣椒粉。
六、椒盐虾的做法？
1、准备好原材料。
2、剪去长须和虾脚。
3、清洗干净头部的沙包，从背部开一刀，挑出虾线。
4、虾里倒入适量料酒、少许生抽和盐，腌制几分钟。
5、尖椒、红椒切成小碎粒。
6、生姜、大蒜瓣、葱白切成末。
7、虾均匀拍上一层生粉。
8、锅里倒入适量油，烧到六成热，虾倒入中高火炸两分钟左右，然后虾控干油分待用。
9、锅里留少许底油，爆香葱姜蒜末。
10、加入青红椒粒，放入少许盐翻炒。
11、加入炸好的虾，撒入适量椒盐，翻均匀即可。
七、椒盐虾的做法虾仁炒菱角？
主料
虾400克
辅料
青椒半个，红椒半个，大蒜半头，椒盐5克，料酒15克，淀粉适量
1.虾洗净，青红椒切末，大蒜切末。
2.洗净的虾淋入料酒，拌匀，撒入淀粉，拌匀至淀粉均匀包裹在虾身上。
3.油四成热，放入蒜末，小火炸成金黄色捞出。
4.倒入略多的油，烧到七成热。
5.一只只虾放入油中，炸至橙红色。
6.约两分钟后，捞出，沥干油份。
7.油倒出不用。
8.将虾倒入锅中加热。
9.撒入椒盐，拌匀，倒入蒜末、青红椒翻炒。
八、椒盐蚕蛾的家常做法？
椒盐蝉蛹的蚕蛹的做法，家常做法是姜蝉蛹在温水中下锅焯水煮一下，最后再放入油锅中炸，再放入椒盐调味即可。
九、椒盐泥的家常做法？
1、主料:花椒40克、精盐20克。
2、辅料：八角1颗。
3、选择当年的新鲜花椒，当然得是干透了的，最好再来上一颗八角，更提味儿。
4、食盐家家都有，花椒与盐的比例大概掌握在2：1即可。
5、先把花椒小火炒香，把花椒炒至颜色稍稍变深，但不要黑掉，那就炒糊了，就不能用了。炒香后倒出来。
6、再接着炒盐，还是要小火，把盐炒到微微发黄就行了。
7、然后用料理机把炒好的花椒和盐放一起打碎成粉末状。把打好的椒盐放到一小玻璃瓶里，盖好盖子，随吃随取。
十、椒盐纸牌的家常做法？
用料：面粉适量温水适量花椒面适量油盐适量
做法
1/7面粉中加入盐，用温水和成面絮，摊开晾凉后揉成面团。
2/7分成小剂子。
3/7取一小剂子摁扁，擀成圆片，先横一下，再竖擀成椭圆形，刷上油，撒上花椒面。
4/7两只手同时向中间轻轻地推，醒10分钟。
5/7将其拉长，从一头向另一头卷。
6/7最后的尾端放在饼的下面，摁扁，用擀面杖擀薄。
7/7放入平锅中烙至两面金黄即可。
