产后坐月子期间无论选择什么样的分娩方式，都要用一些有营养的食物来补充能量，帮助恢复身体，尤其是对于肩负哺乳重任的妈妈来说，要兼顾宝宝的口粮。但是营养过剩不能补，会造成产后肥胖吃的太淡，担心身体恢复不好影响母乳喂养。所以坐月子期间的食材也是丰富多样的。在许多地方，鳗鱼甚至被用作坐月子的配料。孕妇坐月子可以吃鳝鱼吗？今天柚妈妈柚专业月嫂就给大家分享一下营养鳗鱼月子汤的做法。
月子期间怎么做鳗鱼最有营养？
黄鳝长得有点像蛇，虽然是鱼，但是它没有背。全身粘液丰富，滑溜溜的。可能很多妈妈看着都觉得有点恐怖，更别说靠近了。如果月子期间选择鳗鱼作为重要食材，建议做成汤，营养价值会更高。
鳗鱼汤
材料:鲜鳝鱼2条，红枣10枚，黄芪适量，料酒、油、盐适量。
制作方法:1。将黄鳝去内脏后，用盐揉搓，最后用开水将粘液洗净去腥，切成小块备用。
2.将姜丝放入热油锅中炒出香味，然后放入切碎的黄鳝，加入适量料酒炒一会，再加入清水煮一会，再放入洗净的黄芪和红枣。
3.汤煮开后改小火，再煮一个小时调味，即可食用。
需要注意的是，黄鳝的血液是有毒的。为了保证食材的安全，应该买活的黄鳝，马上用热水去毒。要想鳝鱼汤更鲜美，就要注意去除腥味，清洗粘液，加入陈皮等调味成分。
柚妈柚金月介绍:鳝鱼一直是餐桌上的常客，很多地方会把它作为招牌菜来吸引顾客。是经济实惠的食用鱼市场，甚至供不应求。许多人工养殖的鳗鱼出生了。黄鳝不仅味道鲜美，而且营养价值很高，特别适合产后坐月子。黄鳝是一种蛋白质含量超高的鱼类，优质蛋白质高达18%。更重要的是，黄鳝的脂肪含量很低，不到1.2%。此外，黄鳝富含维生素B1、核黄素、维生素PP等营养物质。黄鳝除了滋补作用，还有催乳的作用。产后奶水不足的妈妈可以把黄鳝做成汤，供产妇吸收。丰富的维生素还可以改善视力，提高母乳的质量，对宝宝的健康成长也有好处。
