大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黄金炸鸡爪窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍黄金炸鸡爪窍门的解答，让我们一起看看吧。
炸凤爪怎么做成虎皮凤爪？
1、鸡爪200g，蒜瓣5片，淀粉适量，用剪刀剪去鸡爪的尖爪，鸡爪凉水入锅。
2、里面放姜块，酒去腥，烧开后即可关火，然后捞出鸡爪，用自来水冲洗过鸡爪后，沥干水。
3、锅烧热油，在八成热时放入鸡爪炸至金黄色即可，捞起鸡爪用凉水浸泡两个小时直至出虎皮。
4、凤爪分切成单爪，蒜拍成茸备用，锅烧热油，爆香蒜茸，然后加入少量的水和生抽，放入凤爪，焖煮二十分至二十五分钟，加入水淀粉勾芡即可。
1. 可以做成虎皮凤爪。
2. 虎皮凤爪是一种炸制的凤爪菜品，其特点是外皮酥脆，内里鲜嫩。
制作虎皮凤爪需要先将凤爪煮熟，然后用淀粉和蛋液将凤爪裹上一层薄薄的外皮，最后将其炸至金黄酥脆。
3. 虎皮凤爪是一道经典的川菜，可以作为开胃菜或者主菜搭配米饭食用。
除了传统的炸制方法，还可以尝试用空气炸锅或者烤箱来制作虎皮凤爪，以减少油脂摄入。
此外，可以根据个人口味加入各种调料和香料，使虎皮凤爪更加美味。
准备材料：凤爪、生姜、葱、姜、蒜、生抽、老抽、小米椒、冰糖、料酒、香叶、八角、桂皮、蚝油
第一步：
首先将购买回来的凤爪清洗干净并剪掉它们的指甲，再将它放入加了生姜的水中炖煮七分钟左右的时间，将凤爪煮熟后冲洗干净再沥干水份按照上文中的方法油炸、浸泡。
第二步：
等凤爪泡完冰水后将它取出来沥干备用，然后起锅烧油将葱、姜、蒜倒入其中爆香，放入凤爪、生抽、老抽、小米椒、冰糖、料酒翻炒上色，再加入清水、香叶、八角、桂皮炖煮半小时左右，最后倒入蚝油收汁即可。
炸鸡爪怎么做好吃又简单？
主料：鸡爪12只 辅料：色拉油5勺、食盐1.5勺、老抽1勺、生抽3勺、料酒1勺、白糖2勺、葱3根、姜3片、辣椒2个 1、把鸡爪洗净并剪去指甲，然后把鸡爪剪成二段。
2、把鸡爪放入锅中，再放进姜，葱及适量水，煮开后加入一勺白糖，再继续煮5分钟左右。
3、把煮好的鸡爪捞出洗净并沥干水分。
4、在锅中倒入食用油，等到油温升高的时候把鸡爪放进油里炸，炸至一面金黄再换另外一面炸。
5、然后把炸好的鸡爪迅速放进冷水中，在水中泡三小时左右，泡至能看到鸡爪表皮皱皱的就可以了。
把鸡爪剪去指甲先剁两半，在手指部位再分两半，冲洗干净，然后放盐放料酒，稍微多放点好入味，腌制至少半小时，然后起锅烧油，有温度后转中火，把盆里得鸡爪倒入漏网方便去除多余的料酒，然后倒入油锅开炸，不停地搅拌，中火炸一会转小火一直炸到位变色感觉骨头都是酥地就行了！
原料：肉鸡爪、青红杭椒、大葱、生姜、大蒜、大料、香叶、蒜
调料：麦芽糖、白醋、糖、盐、辣椒酱、紫金酱
（1）先将鸡爪子洗净，铰去爪尖，然后锅中加水，淋入适量的白醋和麦芽糖，凤爪一起下锅慢慢加热焯水捞出，接着将锅里的水倒出，加入色拉油加热到七八成（200度）将凤爪下锅炸，注意不要被烫伤，等待凤爪上色后立刻捞出。另外找一个锅里面加入水，葱姜切大大片和大料一起下锅，将炸好的凤爪下锅一起煮一个小时捞出备用。
第二步：在煮鸡爪子的同时将大蒜拍碎，锅中加入底油烧热加入蒜米炒香，紫金酱和辣酱酱一起下锅加入盐、糖一起炒香拿出，将炸好煮好的凤爪从中间劈开，炒好的紫金酱和凤爪拌匀放到一个碗里，上蒸锅蒸5分钟拿出表面撒一个青椒圈一个红椒圈即可。
到此，以上就是小编对于黄金炸鸡爪窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于黄金炸鸡爪窍门的2点解答对大家有用。