酱牛肉是一道经典的中国菜肴，以其肉质细嫩、风味浓郁而深受食客喜爱。下面将介绍一个简单易学的方法，让您在家轻松享受美味的家常酱牛肉。
首先准备好所需的食材：牛腩500克，生姜适量，蒜瓣适量，青椒、红椒各适量。然后将牛腩切成0.5厘米左右厚的片，用刀背拍打，使其更嫩。
接下来，将锅加热至中火，倒入少许油，将姜片和蒜瓣炒香。然后将切好的牛肉放入锅中快速翻炒至变色，加入适量料酒提味。
然后，在锅中倒入足够的水（大约足以淹没所有材料），然后加入2汤匙生抽、1汤匙老抽和1汤匙油打成汁。调味料可以根据个人口味微调。
然后，转小火，煮约30分钟，直至牛肉变软入味。在此期间，可以及时撇去浮沫，保持汤汁清澈。
最后等牛肉快熟的时候，加入切好的青椒和红辣椒继续翻炒均匀。这不仅增加了菜肴的颜色和质感，还增强了整体的美味。
自制酱牛肉做法简单易做。只需几个基本步骤即可制作出一道美味的菜肴。无论是家庭聚餐，还是朋友聚会，都是不错的选择。希望大家尝试并享受这道经典的中国菜！
