大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黄金锤鸡腿窍门的问题，于是小编就整理了5个相关介绍黄金锤鸡腿窍门的解答，让我们一起看看吧。
油炸棒棒鸡正宗做法？
油炸棒棒鸡的做法
材 料
主料：鸡胸脯肉300克 .鸡腿300克
调料：葱白20克 .芝麻酱15克. 酱油5克. 白砂糖3克. 花椒粉5克 .辣椒油10克. 香油5克
做 法
1.将鸡肉切成小碎块。
2.加入腌肉料腌制过夜。
3.鸡蛋打开放入深底盘子里，方便棒棒鸡蘸蛋液。
4.带上一次性手套，取腌好的鸡肉，穿在竹签上
5.将做好的棒棒鸡放在淀粉上裹一层粉。
6.将裹好粉的棒棒鸡放入蛋液里拖一层蛋液。
7.拖好蛋液的棒棒鸡放入面包糠里，裹上面包糠。
8.锅内放油，烧至手放在锅面上有热感。放入棒棒鸡胚进行炸制。
9.注意观察颜色，金黄色的时候，外皮捧起来酥脆的感觉，捞出沥油即可食用。
八大锤的正宗做法？
材料
主料：童子鸡750克
辅料：鸡蛋120克,土豆（黄皮）50克
调料：盐5克,黄酒10克,小葱15克,姜10克,番茄酱20克,胡椒粉1克,辣椒酱15克,小麦面粉25克,香油25克,淀粉(玉米)50克,味精1克,甜面酱20克,猪油（炼制）100克,椒盐15克
做法
琵琶腿的做法？
1、主料：琵琶腿一斤、面粉适量、鸡蛋一个、面包糠适量、老抽半勺、生抽两勺、料酒两勺、香油适量、盐1/4小勺、白糖半勺、葱适量、姜适量、蒜适量。
2、琵琶腿洗净沥干水分。
3、用刀再骨根处划一圈，把筋割断。
4、手拿着骨根，用刀把肉向下剥离骨头。
5、再将肉全部翻下来。
1.鸡腿用厨房刀去骨，去完骨的鸡腿用刀背锤松。
2.加入黄酒、生抽、蜂蜜和少许生粉和姜蓉腌制一夜。
3.把有鸡皮的那面朝下煎，煎到金黄。
4.一面煎好了再煎另一面，两面煎制金黄。
5.做一个芡汁：一汤匙蚝油、生粉一小匙、两汤匙生抽、少许老抽。
九田家照烧鸡腿做法？
食材：鸡腿500克、料酒2勺、酱油2勺、蜂蜜1勺、饭1碗、黑椒碎黑椒粉2勺、盐1勺、西蓝花适量、胡萝卜1根、老抽2勺、大蒜2瓣、生姜4片、清水2勺
方法/步骤：
1、鸡腿去骨加入黑胡椒粉胡椒碎盐姜片腌制五分钟。
2、碗里加入料酒、生抽、蜂蜜、老抽、清水拌匀。
3、蔬菜焯水煮熟捞起，热火放油放入大蒜爆香，放入鸡腿中小火煎至两面金黄，加入调好的酱汁，盖好盖子中小火焖十分钟左右熟透即可。
4、切件，和蔬菜一起摆在饭面，淋入煎鸡腿的酱汁就可以慢慢享用啦。
1. 鸡腿去骨，(先用刀在中间划开，然后用剪刀剪非常的快，要将筋骨去除)
2. 去筋用肉锤敲松，这样肉可以更细腻而且煎时候不会回缩
3. 用料酒、蚝油、糖和生抽腌制入味，我腌制了2个小时以上
5. 然后翻面继续煎微黄后加入照烧汁(可以用生抽、蚝油、香油、糖和蜂蜜、适量纯净水拌匀自制)
6. 看鸡腿肉上色入味后就可以啦
香酥醉鸡的做法？
盐一袋，花椒10克，香叶5克，桂皮3克，白芷3克，丁香1克，
以上所有料混合一起炒香，
煮鸡水配比；
花椒5克，八角5克，盐30克，味精70克，香叶3克，高汤3500克，
浸泡汁配比；
水4000克，葱150克，姜片150克，八角20克，白芷10克，丁香5克，甘草15克，白扣8克，当归2克，枸杞子50克，花雕酒750克，盐40克，味精30克，冰糖10克，陈皮5克，麦芽酚3克，
以上所有料混合一起烧开，
制作过程；
黄油鸡三只清理干净，沥干水分，抹上五香料，腌制一小时飞水，放入煮鸡水内煮至熟透捞出，放入浸泡汁水内，泡制十二小时即可。
到此，以上就是小编对于黄金锤鸡腿窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于黄金锤鸡腿窍门的5点解答对大家有用。