大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冬瓜大锅菜窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍冬瓜大锅菜窍门的解答，让我们一起看看吧。
如何炖冬瓜大锅菜？
1将冬瓜、葱、蒜备好，排骨用开水焯一下，放在炖锅中大火炖开后，调制小火慢炖，炖锅中放入适量的盐、姜片、料包。
2冬瓜皮削干净，切成约5毫米厚度的薄片，宽度适中。
3将葱剥好，冲洗干净，切成小斜段；将姜块冲洗干净，切成粗姜丝。将香菇洗干净，也切成约5毫米的薄片。
4将炒锅中放入少量的食用油，开火，放入切好的葱、姜，炸微黄后放入切好的冬瓜。
5将冬瓜翻炒均匀，然后，将炖好的排骨和排骨汤倒入冬瓜中，然后搅拌均匀，再放入粉条、香菇。
6再放入适量的酱油，搅拌均匀后，一直炖到冬瓜熟为止，其中间隔2分钟要搅拌一次，使冬瓜受热均匀。
食材用料：冬瓜、土豆、海带、生抽、老抽、盐、葱片、蒜片、姜、料酒。
做法：
1、冬瓜洗净去皮切快，土豆洗净去皮切块，海带洗净备用。
2、肉切小块，放入适量生抽，老抽，盐，料酒抓匀，腌20分钟左右。
3、锅中放油，七成热，放入肉炒匀。
4、放入葱片、蒜片、姜丝、冬瓜翻炒片刻。
5、倒入土豆、生抽、老抽、盐、热水，盖上锅盖闷煮至土豆软烂。
6、放入海带丝继续煮熟，关火装盘即可。
1冬瓜去皮，切成小块，洗净
2起锅烧油，葱姜蒜干辣椒爆锅
3加入适量的耗油、料酒、生抽，翻炒几下
4倒入冬瓜，翻炒几下，加入适量的水
5加入老抽上色，盐鸡精味精调味，加适量的胡椒粉，中火慢炖
6炖至汤汁变少浓稠即可出锅，撒上少许香葱末更佳。
食材：冬瓜，五花肉，粉丝，大葱，小葱，红干椒， 八角，花椒，生姜
调料：红油豆瓣酱，食盐，白糖，鸡粉，老抽，生抽
1.准备冬瓜一块，先削去外皮，一切四半，再切成半厘米厚的薄片，放入盆中备用。

2.五花肉一小块，切成薄片， 放入小盆里面。
用料:
冬瓜1个、五花肉500克、粉条100克、海带100克、西红柿2个、炸豆腐300克、花椒10粒、姜5片、盐1勺、八角5个、辣椒2个、生抽一大勺、香油一小勺、醋一小勺
步骤 1
冬瓜去皮切片，五花肉切片。豆腐切成方块放入油锅炸成比较紧实的豆腐块。粉条和海带过一下热水，西红柿切成小块，葱和姜切丝。
步骤 2
把冬瓜洗净去皮，切成三厘米左右的滚刀块，锅中倒油，油热放入葱姜蒜、干辣椒和花椒八角爆香，放入五花肉翻炒，待五花肉变色后加入清水，把冬瓜放进去，加入少许料酒、蚝油、生抽和鸡精，炖20分钟就可以出锅了。
冬瓜大锅菜的做法大全？
冬瓜的做法
材料
冬瓜，白糖，生抽，老抽，盐，蚝油，鸡精
做法
1、冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方。
2、热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。
3、再放入盐、适量生抽、老抽让冬瓜均匀上色。
4、加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟。
5、再加蚝油、鸡精，大火收汁，起锅撒上葱花即可。
大锅菜红烧冬瓜的做法？
一、用料
冬瓜200 克 生抽2 勺 盐2 克 生姜 五片 蒜头 5瓣 小葱 2根 红辣椒 1个
做法步骤
步骤 1
冬瓜去皮，切块，内侧划开小格子
到此，以上就是小编对于冬瓜大锅菜窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于冬瓜大锅菜窍门的3点解答对大家有用。