练习步骤
1.咸蛋黄需要提前蒸熟。我蒸了四个，实际用了两个。
2、肉末，加入适量盐、胡椒粉和少许酱油。我家很少用味精和鸡精，主要是给家里的孩子吃。不介意的家长可以加点新鲜食物。
3.加入两个鹌鹑蛋，与肉馅混合均匀。有了蛋液的包裹，肉馅会更嫩滑。
4、加入适量淀粉拌匀。淀粉也起到嫩滑的作用。
5.将咸蛋黄戳成小块，放入碗中。
6，这是一个很好的肉馅，因为有足够的蛋液，所以看起来像水。
7.把肉放进一个小碗里。
8.用勺子压平，中间窝一点，盛一会鸡蛋。
9、鹌鹑蛋砸进去，挺好看的。
10.放入蒸锅，SAIC后转中火6分钟，再小火焖2分钟出锅。我的碗很小，大一点的话会耽误很长时间。
11.可以加点蒸鱼和酱油一起吃。儿子高兴得吃了两小碗。
回家过节
肉饼蒸蛋一直是我家的保留菜。小时候很喜欢，现在萌萌也很喜欢。今天做了一个特大号的版本。面上的鸡蛋拌着蒸鱼和酱油，咸咸的，很好吃。我一勺下去，鲜嫩的肉酱和咸蛋黄的油香味融合在一起，很好吃。
