大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于咸菜焖排骨窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍咸菜焖排骨窍门的解答，让我们一起看看吧。
排骨炖咸菜的做法？
1、排骨块300公克，高丽菜干50公克，红萝卜50公克，姜1小块，葱1根，盐1小匙，味素1小匙，胡椒粉少许，酒少许，醋少许
2、高丽菜干洗净，用温水泡4小时到软。红萝卜、姜均切片；葱切段备用。
3、排骨洗净氽烫后取出沥干。
4、取一汤锅加约1200㏄的水，放入排骨、姜片以中火煮至滚沸，再加入高丽菜干及红萝卜片，以中火煮约2分钟至高丽菜干软后，加调味料调味即可。
1.烧水把排骨跟花生过一下水去掉睲味，咸菜切小块清洗备用
2.过水洗净后加入清水入锅煮，烧开后去掉的泡沫，继续中火煮15分钟
3.再加入洗好的咸菜一同煮5分钟
4.加入猪油及味精搅拌均匀。起锅
1. 准备好材料，包括排骨、咸菜、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、淀粉等。
2. 将排骨放入开水中焯水，煮一会儿捞出备用。
3. 锅中加入适量油，放入葱姜炒香。
4. 加入焯水后的排骨继续炒煮，炒至排骨表面微黄。
5. 加入适量的料酒，翻炒均匀。
南京腌菜排骨汤做法？
1.腌菜洗净切段，排骨清洗切块，放入锅中加入清水，葱姜料酒，水开后撇去浮沫，捞出排骨。
2.起锅烧油，排骨下锅翻炒，加入盐，生抽翻炒均匀，加入刚才的排骨汤，炖煮20分钟。
3.腌菜下锅，焖煮数分钟即可。
事先备好腌菜排骨汤用料：酸菜 500g、排骨 350g、五花肉 几片、虾 6只、香菜少许、盐、十三香适量、灵魂酱汁 少许葱花、香菜、蒜末、小米辣、欣和六月鲜（没有可以用味极鲜代替)，少许柠檬汁或一点点的醋。
酸菜排骨汤的做法步骤
步骤 1：酸菜用热水泡10分钟后，翻洗两遍，根据自家买的酸菜酸度来调节，时间太短会很酸，时间长了反而就没有没味道了。
步骤 2：排骨锅中放料酒，葱姜片焯一下备用。
步骤 3：锅中不放油，小火下几片五花肉，煎出五花肉的油，这样做出来更香一些。
步骤 4：加入酸菜开大火炒香。
步骤 5：加入排骨和大虾（大虾可加可不加，看个人喜好），加水末过排骨一大半大火煮开小火炖煮30-50分钟直至排骨软烂。
步骤 6：开锅前加少许盐和一丢丢十三香调味，撒香菜出锅，可以直接喝汤也可以排骨沾酱料吃。
步骤 7：灵魂酱料：少许葱花、香菜、蒜末、小米辣+欣和六月鲜（没有可以用味极鲜代替），少许柠檬汁或一点点的醋混合。
咸菜焖鱼的正宗做法？
1/8 烧开水把干酸菜泡发，之后清洗干净沥干水份。
2/8 取锅烧热把酸菜倒在锅里，炒干水份盛出备用。
3/8 把鱼剁好大块点，腌点盐巴里里外外抹匀，撒的料酒，腌二十分钟。
4/8 锅洗干净烧热放油烧至五六成热，放入姜编出香味，然后把腌好的鱼放下煎，要煎至两面黄金色。
5/8 鱼煎好之后放入酸菜，蒜片辣椒，葱头，清水烧开大火煮十分钟，然后关小火焖十分钟。
到此，以上就是小编对于咸菜焖排骨窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于咸菜焖排骨窍门的3点解答对大家有用。