大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆豉蒸香肠窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍豆豉蒸香肠窍门的解答，让我们一起看看吧。
蒸腊肠最正宗的做法？
1.乡下农家烟熏腊肠，用水煮10分钟，去掉异味和油腻；
2.腊肠切丝，红椒切圈，大蒜子拍成泥，准备几粒豆豉；
3.一层腊肠再铺一层红椒，这样红椒容易入味；
4.放盐；
5.鸡精；
6.茶油一勺；
7.入蒸锅或者高压锅，加阀以后10分钟；
8.出锅即可！
怎样蒸腊肠不硬？
腊肠最容易蒸熟的办法就是将腊肠放入热水中，大火蒸煮半个小时，这样的话腊肠最容易软。但是水的用量一定要控制好，因为如果放的太多，腊肠吃起来就会比较容易烂。吵起来也比较容易散，所以在真主的过程中，水一定不要超过锅的一半。腊肠必须在冷水中浸泡5分钟。不要放在开水里面浸泡。这样会把盐锁在香肠里，它会咸而不好吃。用冷水浸泡过的腊肠再煎一次，会很快变软，味道鲜美。
先将腊肠洗干净。放入蒸蓖中，蒸锅中加入足量的清水，盖上盖子把腊肠冷水上锅蒸。蒸腊肠一定要在25分钟左右。时间太短不容易蒸熟，时间太长蒸出来的腊肠又干又硬又难吃，所以一定要蒸25分钟左右才不会硬
材料：腊肠 1根 蒜苗 200g 小米椒 20g 美人椒 40g 干豆豉 10g 生抽 5ml 大蒜 3瓣，油 15ml
做法：1腊肠洗净表面杂质，放入蒸锅隔水蒸20分钟。
2蒜苗洗净，切成段儿。大蒜切片，小米椒、美人椒切成圈，不能特别吃辣，可以去掉籽。豆豉泡水。
3腊肉蒸好凉后切成2mm的薄片。
4大火烧热锅中油六成热，放入切好的腊肉片煸炒2分钟，盛出备用。
1.瘦肉和肥肉的比例没有掌握好，瘦肉太多。
香肠一般是夹肉、眉肉、里脊肉、后腿肉，分别是80%、10%、5%、5%。瘦脂肪比例约为8:2或3:7。
2.烤肠时间太长，湿度太低。香肠不能晒干，应该晒干。
香肠做好以后，最好晾干，不要在太阳下晒。第一，烘干香肠会使香肠的干燥速度过快，无法进行必要的生化反应。第二，会导致香肠又油又粘，还可能导致香肠变味，发霉变质。
3.煮之前用水煮会好很多。
香肠太硬怎么变软？
1.蒸腊肉之前，先用温水泡一段时间，至少一个晚上。
2.煎炸前加水将香肠煮沸，反复加水至变软。
3.将香肠放入微波炉，用解冻功能烤三分钟，然后取出蒸或煎。
4.如果肉的皮比较硬，先把皮放在火上烧，烧到冒泡，这样蒸出来就好吃了。
腊肠蒸吃怎么做？
1，把带有绳索的腊肠，用剪刀轻轻把绳索剪掉，在剪的过程中，注意尽可能保留肠衣的完整性。
2，把腊肠放进温水中，接着用手轻轻揉洗腊肠的表面，把腊肠上的灰尘、杂质都洗干净。
3，最后把腊肠放在感觉的碟子里，然后上锅蒸至熟透即可。
食材：腊肠，生姜
制作步骤：
1、腊肠用水冲洗一下，沥干水分。
2、冷水上锅，放两片生姜，蒸10分钟左右就可以了，特别的简单，也可以煮饭时放在饭上面蒸。喷香喷香的哦。
3、放凉之后切成片。厚薄按自己的喜好来。
4、装盘就可以开吃了，原汁原味的
主料
腊肠适量
做法步骤
1.腊肠热水清洗干净。
2.切片。
3.装碗里摆好。
4.煮饭时放蒸架上，饭熟腊肠也可以了。
5.简单方便。这次做的腊肠味道淡了点，和其他菜炒的话加点调料应该更好吃。
蒸香肠需要多长时间熟，蒸香肠要放什么调料？
原材料：湖南腊肉200克、红葱头50克、红椒1只、生姜、葱各10克。调味料：花生油30克、盐5克、味精10克、老抽王5克、湿面粉适量、麻油5克、清汤150克。
制作过程：
1、湖南腊肉洗净切厚片，红葱去皮切块，红椒切片，姜切片，葱切段。
2、烧锅下油，放入姜、腊肉煸炒至出香味。
3、然后加入清汤、盐、味精、老抽王、红椒、葱段用小火烧熟入味时，用湿生粉打芡，淋入麻油入碟即可。尖椒炒腊肉原料：腊肉，红、绿尖辣椒各一些，料酒，酱油，味精，干辣椒，豆豉，油克，鸡汤适量。
到此，以上就是小编对于豆豉蒸香肠窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于豆豉蒸香肠窍门的4点解答对大家有用。