大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧半边鸭窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍红烧半边鸭窍门的解答，让我们一起看看吧。
半边鱼的做法？
清蒸半边鱼的做法:
原材料:半边鱼，葱，姜，蒸鱼酱油，生油，味精，糖
做法:
1.将半边鱼洗净，在鱼背切几刀，葱切丝，姜切片待用。
2.把处理好的鱼放如微波盘中，加入姜片撒上点味精和糖盖上保鲜膜入微波炉大火5分钟，出炉后倒如蒸鱼酱油待用。
3.起油锅，将花生油烧热直接淋在鱼上，最后撒上葱丝即可。
食材：单边鱼1条，盐12克，姜15克，葱1根，生抽2勺，胡椒粉2克，孜然粉3克
做法：
1.单边鱼去掉内脏鱼鳃，扒掉上面的鱼皮。
2.在单边鱼身上抹一层薄盐，腌15分钟。
3.葱切丝，姜切丝。
第一名厨红烧鸭子最正宗的做法？
1/4 L先将鴨子冲洗干净，切块备用。
2/4 锅里放油烧热把切好P的鸭块倒入锅中，同时加入生姜，八角，桂皮，干椒爆炒出油，接着放米酒炒香。
3/4 加水，水要盖住鸭肉，转小火煮到肉烂。
4/4 开始收汁，加盐生抽翻炒均匀起锅。
食材：老鸭半边，青红辣椒各1个，小米椒2个，生姜1块，大蒜瓣，豆瓣酱1汤匙，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙
第一步：将买回来的鸭肉，清理干净，然后放到菜板上，用砍骨刀，将鸭肉剁成小块，然后装盘备用！
第二步：将青红椒去蒂，去籽，然后切成辣椒碎，将生姜拍扁然后剁碎，将大蒜拍扁，然后剁碎，将小米椒切碎，一起装盘备用！
第三步：起锅不加油，然后将鸭肉倒入锅中，中火煸炒，将鸭肉的水分炒干，炒出鸭油，等鸭肉炒至表面焦黄时，盛出装盘备用！
第四步：起锅加油烧热，然后将姜末，蒜末，青红椒碎，小米椒碎，放入锅中，小火炒香，炒香后加入1汤匙豆瓣酱，再小火炒出红油，然后加入3碗清水，加入少许食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，大火煮开，将配料的香辣味煮出来！
主料：鸭子1500克
辅料：洋葱（白皮）100克，柿子椒50克
调料：料酒15克，盐8克，鸡精3克，生抽10克，老抽15克，八角10克，桂皮5克，大蒜（白皮）15克，辣椒（红，尖，干）5克，花生油75克，姜15克。
做法：
1、鸭子宰杀洗净斩块；
2、鸭子肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；
3、洋葱、青、红椒洗净；
4、姜切成小块、洋葱也切成小块；
5、柿子椒、辣椒切成小块；
6、蒜切成块；
1二百克仔姜洗净。
2一百五十克小米辣洗净。
3准备蒜瓣六七辩。
4将仔姜切片。
5小米辣切段备用。
6将鸭肉剁成均匀的小块，净肉部分要切成一厘米见方的小丁。鸭肉要剁的稍微小块些，比炖汤的鸭肉小一半为宜。
7锅中烧开水，下入鸭肉焯水，撇清浮沫，焯尽血水。
8将鸭肉捞出控干水分备用。
9锅中放适量油，烧至七成热，下入花椒炸香。
10放入鸭肉，转小火慢慢将鸭肉里的水爆干。转中火，烹入适量料酒去腥，加一点点白糖提味。
主料：鸭子半只，黄酒适量，葱段适量，姜片适量，八角适量，桂皮适量，老抽适量，白糖适量，盐适量
做法：
1.买回的鸭子斩块、洗净备用。
2.放适量黄酒、老抽、葱段、姜片、一颗八角、半块桂皮、两勺糖，抓匀腌制半小时以上。
3.腌制好的鸭子控出腌制的汁水备用，热锅烧油，放入葱姜爆香，倒入鸭子翻炒。
4.煸炒变色后放开水没过鸭子，再加适量老抽、黄酒、白糖大火烧开，转中小火盖盖炖煮。期间要撇出血末，大概两次就干净了
5.大概炖煮30分钟后，再加入少量白糖，适量盐，大火收汁，汤汁浓稠后就可以关火出锅了。
到此，以上就是小编对于红烧半边鸭窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧半边鸭窍门的2点解答对大家有用。