大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎么凉拌辣椒窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍怎么凉拌辣椒窍门的解答，让我们一起看看吧。
陕西凉拌绿辣椒的做法？
主料：青椒250g辅料：盐适量，鸡精适量，大蒜适量，酱油适量，米醋适量，白糖适量，香油适量
1、挑选青色的辣椒，辣椒肉比较厚实，水分多
2、把辣椒洗干净，把里面的籽弄干净，切成小粒粒
3、加点蒜末和白糖
4、加点盐和味精
5、加点鸡精和生抽，没有生抽的放老抽也可以，但糖就要多加点了，因为老抽就是单纯的咸，生抽有些许甜口
6、加点米醋和香油，多加点香油，多放些味道超好
7、加好全部材料搅拌均匀就可以了
凉拌虎门辣椒的做法？
凉拌虎皮青椒其实可以这样做的，首先把青椒处理好，洗干净，青椒一定要选用那种稍微粗点的，直接把青椒破开，掏出里面的籽，然后把水烧开，把青椒放在里面，稍微的煮一下，把青椒煮熟了之后捞起来，就可以开始配调料了，油盐酱醋，加点蒜蓉，生抽老抽放一点，再加点老干妈，把煮好的辣椒就可以把调料放在里面开始凉拌了，就这样，凉拌虎皮青椒就做好了
1.将青椒洗干净，把蒂部去掉，大蒜拍破后去皮，切成碎末；
2.将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用；
3.锅中不放油，中火加热至4成热后，将青椒排放锅中入，用锅铲轻轻按压青椒，并不时 的将青椒翻面，使之均匀的受热，青椒两面表皮都煸出皱纹；
4.将青椒盛出，放入少许油,也可以不放,将蒜末煸香，倒入步骤（2）的调料汁，放入青 椒翻炒入味，待汤汁收浓稠时即可盛入盘中。
方法/步骤
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选用薄皮菜椒，洗净沥水。皮蛋【松花蛋】剥皮，用细线分为4瓣备用。大蒜剁泥。
2/4
炒锅开小火放青椒【薄皮菜椒】，慢慢煎至两面泛黄，装盘备用。
3/4
将大蒜泥，盐巴，香油，鸡精，生抽拌匀为调味汁。
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川味凉拌辣椒水怎么做？
1、先把新鲜辣椒和干辣椒用水洗净晾干水分代用
2、然后开火架锅添水【大约5升】把生姜洗净直接在案板上拍一下即可下锅等水开后把辣椒放进去煮【用大火】，大约煮15分钟后改为中火再煮15分钟就行了，煮好之后用纱布把煮好的辣椒和生姜过掉，把煮好的水放凉就可以用了。一 材料：
干辣椒面适量 芝麻(辣椒面的1/10)即可 食用油(辣椒面的4-5倍)即可 香料少许(几颗便好）
二 炼油：
1 将辣椒面和芝麻混在一起拌匀 放在锅里 用小火加热翻炒 至辣椒面沸腾出芝麻香味即可
2 把油倒入冷锅中 放入香料
3 开小火炼油(香料变色 油沸腾时）即可关火，并将香料打烂出来扔掉
4 待油悄悄凉一点的时候 将前面翻炒好的辣椒，倒入油中冷却即可
三 食用
每次要食用的时候 根据自己的口味添加即可
选用50克优质小米椒，洗净后去掉辣椒柄，用菜刀在案板上将其细细地切碎，盛放在一个碗里，接下来有两种方法制作，可任选。
一是放盐约10克在切好的辣椒里，再加入50克凉开水，稍加搅拌，几分钟后就可使用了。
二是用生抽代替凉开水，加入辣椒里即可使用，如果太辣，可适当加点醋，味道更好。
拌凉菜太辣怎么可以解决这个问题？
加入糖：糖具有甜味，可改善辣味的生硬干呛感。
2、加入醋：醋是最常用的缓解辣味的调味料，醋的酸味可中和辣椒的辣。
3、加入更多的菜：在保持辣量不变的情况下加入更多的菜，搅拌均匀，降低辣感。
4、清洗：若菜量不大，可使用清水清洗干净后重新制作。
到此，以上就是小编对于怎么凉拌辣椒窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎么凉拌辣椒窍门的4点解答对大家有用。