首先说明：运动前不吃东西是不安全的，尤其是那些运动量很大的人来说就更不安全了。低血糖的发生很普遍而且尤其是现在社会人们普遍吃的多吃得好的情况下，如果一旦长时间不摄入食品，不给予能量，血糖过低直接导致会昏厥或其他问题，低血糖分为两种类型：肾上腺素能症状包括出汗，神经质，颤抖，无力，心悸，饥饿感，归因于交感神经活动增强和肾上腺素释放增多.中枢神经系统的表现包括意识混乱，行为异常,视力障碍，木僵，昏迷和癫痫。
所以在运动前一个小时左右的时候，摄入些碳水化合物类的食物是最好的选择，为运动和大脑提供足够的能量。
其次如果运动前没有摄入碳水化合物，也就是说没有现成可用的糖原的话，运动初期会动员身体储存的肝糖原甚至是大脑的糖原来供能，一段时间之后才会动员身体储存的蛋白质和脂肪来做糖原异生供能。给身体提供需要的能量。在这个过程中其实是对身体并不好的，不是我们喜欢看到的。
希望能对你有帮助。
专业运动员应该如何注意饮食，每天应该怎么吃？
我作为一名马拉松专业运动员，我认为马拉松项目是一个消耗体能特别大的一项运动，无论是专业运动员还是业余运动员在训练周期正常的情况下，因为训练量和消耗的负荷都特别大，所以需要补充更多的蛋白质，和足够的能量来支撑高强度的训练。而且马拉松运动员要求的体型也不会像体操、跳水等项目那么严格，所以对食物种类的限制并不多，基本什么都吃，而且要多吃，因为“多吃，才能多练”除了一天三餐之外还要加餐，只要避免吃一些特别油腻的的食物即可。
马拉松运动员平时的饮食主要以：面食、米饭等主食，牛肉、海鲜、豆制品等高蛋白食品，以及蔬菜、水果、牛奶、蜂蜜为主。其次是“零食”，这里的“零食”是指：红枣、枸杞、桂圆肉、西洋参、牛肉干、葡萄干等干果以及各种水果，这些食物对运动训练也是非常有好处。
如果运动员在伤病或者其他原因不能正常训练的情况下，那么饮食就要吃的清淡一下，因为此时的运动消耗减少，如果还像正常训练的时候吃的一样多，就很容易摄入的能量多于消耗，这个时候就容易发胖。
运动员多吃能量食物好还是蛋白食物好？
题主的问题里面能量食物的概念不知是如何界定的，其实蛋白也是含有能量的，它和碳水化合物糖类能量是一样的都是每克4卡路里的能量。所以，你问能量食物还是蛋白食物好，二者是有重叠的。蛋白也是能量食物。根据题主的问题，我猜是不是这个意思你说的能量食物食碳水糖类和油脂类，不包含蛋白类的。不知道是不是这个意思？
不同的运动员会有不同的专业的食谱，比如有氧类的运动跑步游泳等，可以适当多吃碳水和脂类，因为作为物业运动，给人体提供能量主要是糖类和脂肪，所以应当及时补充这些能量充足的食物。但是，蛋白质也是不能缺少的，蛋白是人体组织的总要组成部分，缺少了会造成免疫力低下等各种疾病，另外，蛋白也是能给运动提供能量和葡萄糖是一样的，当身体糖类供应能量跟不上时也会分级身体里的蛋白提供能量，所以，你看到那些搞田径运动的身体都深瘦削，肌肉块儿明显比较小。
像健美健身运动，做无氧运动比较多，身体需要能量的同时，蛋白更是不能缺乏，因为，增长肌肉需要的原料氨基酸就是蛋白分解提供的，人体不能自己合成氨基酸，所以，增肌要有充足的蛋白，当然也需要碳水脂肪等营养元素。
人体需要的除水以外的六大营养元素蛋白、糖类、脂肪、维生素、矿物质以及纤维素，哪一类都不能长期缺乏，所以，不论是运动和普通人营养均衡最重要。当然不同的运动员，运动的侧重点不一样，可能对事物有所调整，但蛋白、糖类是不可或缺。
所以，运动员会根据运动不同饮食方面会有不同，主要还是事物搭配方面的不同，但人体必需的六大营养素一个都不能缺。蛋白既是身体主要肌肉组织的组成部分，有能提供能量，所以，你看到很多运动员的食谱里面，蛋白食物食非常多的，其次是糖类，脂肪因为能量含量高容易使人身体发胖，所以一般都会对脂肪有所限制。
运动员的饮食根据训练情况会有专业搭配，饮食摄入按比例搭配最好！
