前段时间去超市买了两袋豆芽，一袋豆芽一袋绿豆芽，豆芽一样多。黄豆芽价格比绿豆芽贵一半，让我妈心疼。“我拿了那么多老家种的大豆，为什么要花这个钱买黄豆芽？今天给你送黄豆芽，保证四五天就有一大锅，比买的好多了。”看着这么节俭的妈妈，我和我老婆真是。
结果这几天我妈真的泡了些黄豆天天浇水。昨天我妈把我拉过来说:“我给你看看我种的大豆，保证你以后不买。”真的，满满一大锅黄豆芽比超市新鲜多了，炒的味道也很香。我真的必须服从我的母亲。教你在家做豆芽。你可以在没有土壤和肥料的情况下在5天内吃掉它们。营养又脆又干净。
很多朋友说超市买的豆芽便宜。其实在家做豆芽也是很划算的。我妈用了4两大豆，她发了2.5斤黄豆芽，超市10块钱，4两豆角2块钱。而且制作黄豆芽很简单，只需要两个锅和两片笼布，每天浇点水，四五天就发芽了。今天就和大家分享一下方法。我相信你看完之后一定要在家自制。原来豆芽就是这么简单。
配料:大豆，清水
第一:首先准备200g黄豆，倒入锅中。先把里面的烂豆子挑出来，加适量的水浸泡10个小时。把豆芽泡透很有必要。现在是冬天，如果是夏天，也就五六个小时。
第二:然后准备两个锅，一个放沥水，一个放普通菜。将沥干水的盆放入盘中，将泡好的黄豆倒入并抹平，盖上笼布或毛巾，每天浇水2-3次。根据室内温度，让黄豆保持湿润四五天就够了。
第三:豆芽做好之后，切掉根部。如果喜欢吃矮豆芽，可以用同样的方法做两三天，中间摇一摇，不要让豆芽的根长得太细。短豆芽不用切根，直接吃就行。
自己做的豆芽干净卫生，没有任何添加剂，吃起来很安全。方法也简单，每天只需浇水2-3次。今天我就在家用黄豆芽做简单的炒豆芽。
先将豆芽去根，葱切片，姜和青椒切丝备用，锅中烧开水，水开后加入适量盐和几滴食用油，放入豆芽，豆芽焯两分钟，捞出控水。盐可以增加豆芽的底味，食用油可以保证更多的鲜度。
锅中加入适量油，炒香葱姜，放入一勺豆瓣酱，炒红油，放入黄豆芽，松口冒烟，加盐调味，翻炒均匀，放入适量蚝油，最后放入青椒，切断原料。
这样美味可口的炒豆芽就做好了。喜欢吃肉的朋友也可以加点肉沫，炒黄豆芽，会更香。家里做豆芽的秘方，我妈用了半辈子。营养、酥脆、卫生，5天即可食用。
你做过黄豆芽吗？家里制作黄豆芽有哪些做法？欢迎大家分享。
