在炎热的夏天，天气令人难以忍受，尤其是在下午，很容易感到困倦和无聊。此时此刻，你需要吃一些冰凉的甜点，为炎热的夏天带来一丝凉意。最开心的就是坐在有空调的房间里，吹空吃甜品。今天给大家分享8款夏日甜品的做法，冰凉清凉。做法很简单，大人小孩都喜欢。吃完之后，他们绝对精神饱满。
咖啡奶冻
材料:格兰特黑咖啡3汤匙(约45g)，牛奶250ml，奶油50ml，鱼膜2片，糖20g。
练习:
1.将鱼膜提前浸泡在冰水中，将两勺黑咖啡和10g糖放入量杯中，倒入200ml开水，搅拌均匀，将三分之二的鱼膜放入其中，搅拌均匀，将咖啡液倒入杯中。这是两杯的量。往一个杯子里倒100ml，在量杯上做好标记，倒的时候看着就行了。如果没有量杯，就把两个杯子放在一起倒。将咖啡液放入冰箱冷藏一个半小时。
2.将一汤匙黑咖啡和5g糖放入量杯中，倒入100ml沸水，搅拌均匀后倒入100ml牛奶，加入三分之二的鱼片再次搅拌均匀，从冰箱中取出冷冻的咖啡液，倒入咖啡牛奶液，每个杯子倒入100m，再次将咖啡液放入冰箱冷藏一个半小时。
3.将一百五十毫升牛奶、五克糖和三分之二片鱼膜放入量杯中，放入微波炉中二十秒搅拌均匀，将五十克奶油倒入牛奶中，边倒边搅拌，将搅拌好的牛奶倒入杯中，然后放入冰箱冷藏一个半小时。
紫薯西米露
材料:紫薯2个，西米50g，纯牛奶1盒。
练习:
1.紫薯去皮，切成小块，入锅蒸15分钟。往锅里加水，煮沸。倒入西米，边煮边搅拌，防止西米粘锅。煮10分钟左右关火，盖上盖子炖3分钟。
2.取出煮熟的西米，沥干水分。将蒸好的紫薯、西米、牛奶倒入大盆中，搅拌均匀。
杨枝甘露布丁
材料:芒果2个、柚子少许、西米50克、牛奶100毫升、椰奶70克、吉利丁10克。
1.将吉利丁片切成小块，提前用冰水浸泡。将锅里的水烧开，煮西米十分钟，炖五分钟。取出清水，然后放入沸水锅里焖五分钟，焖五分钟，这样煮出来的西米晶莹剔透，超级Q弹。
2.芒果去皮，切成小块，放入碗中。将芒果和40克椰奶放入搅拌机中搅拌均匀。然后取5克泡好的鱼膜，用微波炉加热10秒，然后倒入芒果汁中搅拌均匀。将西米放入杯中，倒入芒果汁，放入冰箱冷藏两小时。
3.取5克浸泡过的鱼膜，放入微波炉加热10秒至融化，倒入量杯，加入100毫升牛奶和30克椰奶，搅拌均匀，将牛奶倒入杯中，再冷藏两小时，取出冷冻布丁，表面用柚子和芒果粒装饰，插入薄荷叶。
芒果酸奶冻
材料:芒果2个、火龙果半个、蓝莓10个、樱桃3个、猕猴桃1个、酸奶200ml、鲜奶油100ml。
练习:
1.将蓝莓、樱桃、猕猴桃、火龙果、芒果洗净切丁，将芒果放入果汁杯中捣碎。保留一小部分芒果，放在酸奶糊里。
2.将芒果泥、200毫升酸奶和100毫升鲜奶油放入盆中，用打蛋器打至粘稠。
3.保鲜盒铺保鲜膜，芒果酸奶糊倒入保鲜盒，表面放樱桃、猕猴桃、火龙果、芒果、蓝莓，放入冰箱冷冻四个小时以上。
4.取出保鲜盒，提起保鲜膜脱模，将酸奶冻成小条。
蜜桃冻撞奶
材料:桃子2个，牛奶1小碗，糖30克，白凉粉15克，清水350克。
练习:
1.将桃子用盐水洗净，去皮，切成淡色备用；
2.将桃皮放入盛有350克水的奶锅内煮沸。几分钟后，将它放入水中煮沸，使它看起来像一个男性(粉红色)的颜色。把钱包拿出来扔掉。
3、小火，加点果肉，放入白豆凉粉，与白糖轻轻搅拌至完全溶解，然后关火；
4.将煮好的桃果冻水倒入容器中，放入桃丁，稍凉后放入冰箱冷藏，等待美味；
5.凝固了就可以拿出来，用勺子把桃子捣碎，加入牛奶冷藏一会儿，就大功告成了。
红糖桂花冰凉粉
材料:白凉粉30g，水1000ml，红糖1块，桂花蜂蜜适量，枸杞适量。
练习:
1.将30克白凉粉与100毫升水混合，搅拌至无颗粒；
2.将900ml水倒入锅中，烧开。水开后，将凉粉糊倒入火中搅拌2-3分钟(不断搅拌)关火；
3.放入耐高温的玻璃碗中，室温后放入冰箱1小时；
4、起锅，在水中加入适量的红糖，水糖比根据自己的口味，喜欢有点甜的，多放点糖，大火煮至红糖完全融化，煮至类似红酒的浓稠状态待用。
5.将凉粉切成小块挖出来，放在碗里，浇上红糖，加桂花蜂蜜食用。
广式双皮奶
材料:牛奶250g，淡奶油250g，蛋清2个，糖20g，蜂蜜红豆适量。
练习:
1.将全脂牛奶和淡奶油倒入一个小奶锅里，用小火搅拌加热，待混合奶煮至80℃以上时关火。倒入小碗中，放凉。不要一直搅拌碗里的牛奶。等它自然冷却下来，就会形成一层奶皮。
2.在奶皮边缘开一个洞，把下面的牛奶倒出来，注意在碗底留一点牛奶，防止奶皮粘着漂浮。
3.将蛋清与鸡蛋分离，加入细砂糖打匀，然后与之前倒出的牛奶混合均匀，用细筛过滤蛋清牛奶。
4、过滤后的牛奶蛋清液，从刚倒牛奶的小口处，靠着碗壁慢慢倒回去。盖上保鲜膜打洞，水烧开，盖上锅盖蒸10分钟，炖锅蒸5分钟出锅；
5、根据个人喜好，冷藏或热后食用都是好的，吃的时候加点蜂蜜红豆提味。
烧仙草
材料:曹宪粉40g，清水500ml，红豆适量，葡萄干适量，甜牛奶适量。
练习:
1.将30克曹宪粉(黑豆凉粉)加入碗中，加入少量水搅拌成浆状，只要不呈颗粒状即可。
2.将适量的水倒入另一个锅中烧开，将糊状的草倒入其中。期间不断搅拌，防止粘锅；
3、如果你喜欢吃甜的，也可以在煮仙草的时候加点糖，煮到糊沸微粘，有大气泡就可以关火了。
4、从锅中，将液体倒入事先准备好的容器中，放凉后放入冰箱冷藏。冷却后会形成块状；
5.将成型的草用刀切成自己喜欢的大小，放入碗中，配以牛奶和自己喜欢的食材即可食用。
