大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉拌黄豆窍门窍门的问题，于是小编就整理了5个相关介绍凉拌黄豆窍门窍门的解答，让我们一起看看吧。
凉拌青黄豆的做法？
用料：黄豆100-150克、白糖1勺、生抽2勺、醋半勺、辣椒油适量、木姜菜5克。
2、将糖用200ml热水化开，然后依次加入生抽，醋，辣椒油。木姜菜只取菜叶，剁碎放入搅拌均匀备用。
3、干锅将洗干净的黄豆放入锅内炒熟，炒到嘎嘣脆没有生味，就可以快速出锅。
4、黄豆趁热倒进刚才调好的调料搅拌一下，把碗盖起来静置4小时，开盖后搅拌均匀即可食用。
材料
青豆200g，干辣椒3个，辣椒酱1袋（10g），油2大勺，生抽1大勺，醋1大勺，芝麻油1小勺，糖少许
做法
1.锅中放宽水，水烧开后放入青豆
2.将青豆煮熟，捞出过冷水，沥干待用
准备食材
青豆500克，红萝卜1个，生抽1勺，麻油1勺，亚麻油1勺，花椒油1勺，花椒10个，八角2个，大料2个，姜2块，盐1勺
步骤1，青豆洗干净红萝卜切花型
步骤2，锅中烧开水到入青豆佐料煮五分钟放点盐
步骤3，青豆捞出煮红萝卜
步骤4，煮好的青豆红萝卜装碗里依次放生抽麻油等拌匀
步骤5，装入盘中把红萝卜花摆外圈青豆放中间萝卜碎也不要浪费放青豆上点缀
步骤6，好吃
烹饪技巧
煮青豆时放一点盐让青豆保持绿色又有味道
凉拌黄豆咋样能软点？
凉拌黄豆咋样软点，首先晚上开始把黄豆用温水进泡，一般12个小时左右就可以了，黄豆可以打豆豆浆 ，豆腐脑 ，还可以做豆腐 ，也可以凉拌 ，生豆芽炒黄豆，五黄豆，也可以做黄豆酱 ，饭菜里面都比做各族饮食，饭菜里面都可以带黄豆 ，做出食品营养价值更高 。
凉拌黄豆芽怎么做？
食材：黄豆芽 400g、香菜 1颗、蒜瓣 3个、干辣椒 4个、盐 适量、糖 半勺、味极鲜酱油 2勺、白醋 2勺、香油 适量、鸡精 少许、凉白开 一大碗。
方法如下：
1、豆芽剪取根部清洗干净，如下图所示。
2、红辣椒、蒜瓣、香菜切碎备用，如下图所示。
3、豆芽焯水后过凉开水，如下图所示。
4、沥干水分加入红辣椒、蒜末、盐、鸡精、白醋、味极鲜酱油、香油、白糖，如下图所示。
5、再淋入热油、香菜，抓匀即可，如下图所示。
做凉拌菜用的豆子？
龙豆的嫩豆荚也有一种豆腥味，且比较硬翠，一般直接炒食味道也不怎么好。
如果配伍的肉类有浓郁的汤汁，可以直接把四棱豆跟肉类一起炒，汤汁的浓郁香味会压住豆腥味。
如果配伍菜不能压制不豆腥味，就先把四棱豆开水猛火焯5分钟左右，再和其他菜同炒。
做凉拌菜用的嫩豆荚，则用白开水猛火煮至完全熟透，然后捞起来清水冲洗沥干，加麻油、盐、生抽、蒜蓉等凉拌即可，可以加点茄汁和葱白，那样更好看。
凉拌胡萝卜黄豆的做法？
方法一：
凉菜配料：香芹，黄豆，胡萝卜，芥末油，盐，味精，白糖。
凉菜制作：1.黄豆用清水泡发6小时以上，香芹、胡萝卜洗净切段；2.将黄豆、胡萝卜、香芹分别用水焯熟，迅速用冷水冲凉；3.将所有原料放入一个比较大的容器中，加适量芥末油、味精、盐、白糖搅拌均匀即可装盘。
方法二：
凉菜配料：黄豆，茴香，盐，味精，白糖，香油。
到此，以上就是小编对于凉拌黄豆窍门窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于凉拌黄豆窍门窍门的5点解答对大家有用。