大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于凉拌酸辣魔芋窍门的问题,于是小编就整理了4个相关介绍凉拌酸辣魔芋窍门的解答,让我们一起看看吧。
凉拌素魔芋的做法?
一,准备两盒魔芋丝清洗干净。
二,泡发的黑木耳切丝。
三,魔芋丝和黑木耳一起下水煮30秒后,捞出过凉水。
四,碗里放入蒜末,辣椒粉。白芝麻,五香粉,花椒粉,淋热油爆香,搅拌均匀。
五,再加入一勺生抽,一勺醋,一勺老抽,一勺蚝油,适量的盐,鸡精,白糖搅拌均匀。
1/5 魔芋丝开水中焯一下,韭菜开水稍烫断生,韭菜也可以用其他绿色蔬菜
2/5 代替
3/5 红萝卜切丝,开水中焯一下
4/5 将所有材料,加调料,根据自己的口味,我用了盐、醋、香油、生抽、辣椒
1、魔芋洗净切小条;
2、将大蒜、辣椒、香葱都切碎备用;
3、起锅放入适量清水,水开,倒入魔芋,再次水开后焯水3分钟左右捞出沥干
4、取出魔芋过凉水或冰水
5、沥干水份,倒入大蒜、辣椒、香葱(我没有放)
酸辣魔芋干的做法?
主料:魔芋豆腐300g、莴笋30-50克、小辣椒3-6个、红干椒4个、麻椒粒个、郫县豆瓣酱10-15克、大蒜3瓣、豆腐皮一段、生抽2勺、耗油1勺、白糖1勺、盐
做法:1.莴笋去皮,切成宽条状,豆腐皮切条状,辣椒切碎备用,魔芋切成短宽条。
2.大蒜切片, 将魔芋放入锅中焯水1、2分钟捞出。
3.莴笋在沸水中捞一下备用,锅内留底油,依次放入红干椒、麻椒、蒜片爆香~接着放入郫县豆瓣酱小火炒香。
4.放入魔芋、生抽、耗油、糖。
5.加入豆腐皮和莴笋翻炒,放入少许温水煮制3-5分钟。
魔汙花的吃法?
魔芋花的吃法
1、魔芋烧鸭子,这是出名的四川名菜。先把鸭子砍成小块用姜蒜、料酒、盐码味,魔芋切成长条焯水。锅烧热放油烧至八成热时下姜蒜、干辣椒、干花椒鸭块爆炒,然后加入适量的豆瓣腩炒出香味后加入清水或者高汤,再放入八角、茴香焖煮至鸭肉微微软时将魔芋如果翻匀后,继续焖煮10分钟,起锅前放入青椒丝、嫩姜丝,味精即可起锅。
2、魔芋烧排骨,先将排骨在清水中漂去血水,然后沥干码上料酒及姜蒜,魔芋同样切成长条焯水待用。热锅放油烧至七成热时放入干辣椒干花椒和排骨下锅煸炒,炒至排骨没有水分出油时,下豆瓣继续腩炒香,然后倒入清水或者高汤焖煮10分钟后放入已经焯水过的魔芋翻匀继续焖煮让魔芋入味,起锅前放入青椒丝嫩姜丝、味精即可,也可加芹菜。
3、凉拌魔芋,先将魔芋切条后焯水稍长一点时间,沥干冷却后装盘待用,然后兑好凉拌调料,用一小碗,在碗中依据自己口味喜好倒入适量的酱油、醋、味精、辣椒油、花椒面、葱花、芹菜节调匀后淋在装盘的魔芋上面,和匀即可。
油炝魔芋的做法?
食材:芋丝 2盒 、 黄瓜 1根 、 生抽 2勺 、 香醋 1.5勺 、 油泼辣子 1勺 、 盐 半勺 、 鸡精 少许 、 小葱/香菜 适量
烹饪步骤:
1、首先把2盒魔芋丝(一盒200克),用水清洗一遍,捞出备用。
2、锅里倒入适量清水,倒入魔芋丝,加入少许盐,煮熟捞出过凉水。
3、调灵魂凉拌汁:碗里倒入2勺生抽、1.5勺香醋、1勺油泼辣子和少许鸡精,用勺子搅拌均匀。
油炝魔芋是一道简单而美味的菜品,下面是一种常见的做法:
所需食材:
- 魔芋 250 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 大葱 1 根
- 大蒜 3-4 瓣
- 盐、糖、生抽、鸡精适量
- 植物油适量
步骤:
1. 魔芋去皮,切成适量的丝或块状,放入开水中烫熟,捞出沥干备用。
2. 青椒和红椒洗净,去籽,切成丝状。
3. 大葱切段,大蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入蒜末炒香。
5. 加入青椒和红椒丝,炒匀。
6. 加入一点盐、糖和生抽,炒匀。
7. 加入魔芋丝或块,炒匀。
8. 倒入少许鸡精,炒至魔芋均匀上色即可。
这道菜清爽可口,适合作为下饭菜或凉菜食用。根据个人口味偏好,还可以添加一些其他配料,如豆腐干、木耳等,增加口感和营养。
到此,以上就是小编对于凉拌酸辣魔芋窍门的问题就介绍到这了,希望介绍关于凉拌酸辣魔芋窍门的4点解答对大家有用。