干木耳20克、香菜2棵、青椒一根、胡萝卜一根、洋葱一个、大蒜4瓣、盐1/2茶匙、醋1茶匙、生抽1/4茶匙、油1汤匙
其实无论冬夏有一种菜我感觉挺爽口，拌三丝，里面有白菜丝，肉丝、炸地瓜丝、再加点香菜、和故萝卜丝。加点醋。酸酸的感觉很爽口。
求冬季简单点的冷菜做法
凉拌海蜇
做法：
1、将海蜇放入凉水中浸泡3-4个小时，期间换水3-4次；
2、待清洗无咸味后，用70oC-80oC烫一下，放入清水中浸凉备用；
3、海蜇、黄瓜切丝，姜、蒜、香菜切末；
4、放入生抽、糖、盐、鸡精、料酒、醋、花椒油或香油拌匀即可
小帖士：
1、焯海蜇的时间不宜太长，焯后最好立即放入冷水中冷却，海蜇更加脆嫩；
2、焯海蜇的热水温度不能过高也不能过低，温度高了海蜇收缩严重；温度低了蜇体韧没有脆感；
3、最好临食用前再放醋、盐等调味料，否则会影响口感；
4、海蜇皮属凉性食品，最好多放点“姜末”中和一下。
麻酱豆角
原料:鲜豆角五两芝麻酱二两精盐五钱味精十粒花椒油五钱姜末三钱
制法:把豆角抽筋，折断，洗干净，在开水锅里焯熟，后用凉水浸泡，捞出控去水，放在调盘里。再把芝麻酱用冷开水调成糊状，把花椒油烧热，加入精盐、味精、姜末浇在豆角上，拌匀即可装盘。
皮蛋豆腐
原料：白玉豆腐一盒，糖心皮蛋3个，香葱末
调料：盐、糖、花椒油、味精、醋各适量。
做法：
1、豆腐、皮蛋切成1厘米见方的丁，豆腐丁用开水焯一下。
2、豆腐、皮蛋丁放进碗里，浇进拌好的调料，撒上葱末，拌匀。
