区别是经营模式不一样。
李先生和加州是同一家公司，李先生是直营店，加州是加盟店。
1972年，在美国加利福尼亚政府举办的一次美食品大赛中，李先生煮制的牛肉面获得了单项奖冠军，冠军的英文单词为“KING”，翻译过来的中文意思为“大王”。从此，李北祺就被朋友戏称为“牛肉面大王”。从那以后李北祺便以“牛肉面大王”为名字，陆续在加州开了数家“牛肉面大王”餐馆。
加州牛肉面和李先生的战略定位以及使用时间有所不同。1987年美国加州牛肉面大王创立，即加州牛肉面，该餐馆当时售卖产品以加州牛肉面为主。2008年为加强本土化，更名为更为通俗的名称李先生，并且产品也增加了中式盖饭等诸多新品。
加州牛肉面和李先生二者在餐品上略有差异，”李先生”一般主打牛肉面，后期也推出过许多新的品种，“美国加州牛肉面”有汤面一般是不加牛肉的，只有牛肉汤和面条混合，还有凉拌面，炸酱面等，其他的风味种类供您选择；另外，价格上也略有差异，二者之间牛肉面价格会差3~5元不等，因为注册品牌等原因，价格也会相应有不同。
牛肉面起名大方简洁？
1.苏氏牛肉面——亲贤街华联超市店
2.李先生牛肉面——盛世华庭店
3.杨记跷脚牛肉面——铜锣湾店
4.李认真盘盘麻辣烫红烧牛肉面——太原店
5.西安红烧牛肉面——电子街
6.苏氏牛肉面——云水世纪明珠店
7.顺溜削面——北美店
8.中国兰州牛肉拉面——南屯店
9.邵师傅西安红烧牛肉面——小井峪店
10.美国加州牛肉面大王——柳南店
