一、牛尾萝卜汤做法？
主料:牛尾骨1/2根约1200克白萝卜1根
辅料:料酒10毫升姜6克青花椒1小撮香菜1棵枸杞5克盐3-5克清水适量大葱1棵
准备主要食材。
1.大葱切段，姜切片分成两部份。
2.锅里加入足量的清水，放入一半的姜片，几根葱段，同时下青花椒和料酒。
3.放入洗净的牛尾骨。
4.大火烧开，煮3分钟左右。
5.将牛尾骨捞出用温水冲洗干净表面的浮沫。
6.另起锅，放入牛尾骨、剩下的姜片和葱段，加入足量的清水。
7.大火烧开，用勺子撇掉表面的浮沫。
8.盖盖关小火炖2个小时左右。
9.萝卜去皮切大块。
10.香菜洗净切段。
11.放入萝卜继续炖30分钟左右。
12.加入盐调味。
13.出锅撒上枸杞和香菜即可。
二、牛尾豆腐萝卜汤的做法？
原料：牛尾1根、白萝卜半个、豆腐1块、蕃茄1个、姜3片、蒜4粒、干辣椒2个、八角2个、桂皮1块、盐2勺、胡椒粉5g、白酒1勺、醋1勺。
做法步骤：
第1步、准备的食材。
第2步、洗净的牛尾冷水下锅。
第3步、煮开后捞出冲洗干净。
第4步、锅里少许油放入佐料小火煸炒出味。
第5步、倒入牛尾。
第6步、炒干水份。
第7步、倒入高压锅一次性给足水。
第8步、加点盐，酒和醋盖上压。
第9步、尾骨压好冷却开盖。
第10步、放入白萝卜、豆腐和蕃茄盖上小火压熟即可。
第11步、出锅前撒胡椒粉。
第12步、天冷来一碗。
第13步、开吃。
三、牛蒡牛尾萝卜汤做法？
牛尾洗净切块，起锅烧油放牛尾调味料翻炒，加水煮开放牛蒡和萝卜炖熟即可
四、牛尾萝卜汤？
主料:牛尾骨1/2根约1200克白萝卜1根
辅料:料酒10毫升姜6克青花椒1小撮香菜1棵枸杞5克盐3-5克清水适量大葱1棵
准备主要食材。
1.大葱切段，姜切片分成两部份。
2.锅里加入足量的清水，放入一半的姜片，几根葱段，同时下青花椒和料酒。
3.放入洗净的牛尾骨。
4.大火烧开，煮3分钟左右。
5.将牛尾骨捞出用温水冲洗干净表面的浮沫。
6.另起锅，放入牛尾骨、剩下的姜片和葱段，加入足量的清水。
7.大火烧开，用勺子撇掉表面的浮沫。
8.盖盖关小火炖2个小时左右。
9.萝卜去皮切大块。
10.香菜洗净切段。
11.放入萝卜继续炖30分钟左右。
12.加入盐调味。
13.出锅撒上枸杞和香菜即可。
五、牛尾的做法？
牛尾500克西红柿2个洋葱半个胡萝卜1根西芹2根红酒1杯生姜4片香叶3片盐黑胡椒1小勺百里香2枝
西式红酒炖牛尾的做法步骤
步骤1
牛尾冷水下锅，煮开后再煮两分钟，撇掉浮末，捞起沥干
步骤2
起油锅将牛尾在锅里煎一下，然后倒入开水，加几片姜，加入红酒开始炖煮。记住，一定是开水开水开水！任何牛肉，任何烧法，都不能加冷水，加冷水会变老。红酒稍微多倒点，煮好都挥发掉了不会有酒味，开水以没过牛尾为佳。
步骤3
牛尾差不多炖了半小时后，将半个洋葱，一根胡萝卜，两根西芹，两个番茄分别切成块状。
步骤4
按顺序开始炒配菜，先把洋葱炒软，接着放番茄炒出沙，最后放西芹和胡萝卜翻炒一会儿。
步骤5
将炒好的配菜倒入牛尾中，放入三片香叶几根百里香，盖上盖子先大火煮开再转小火慢炖一个小时。
步骤6
放入盐调味，再盖上盖子继续炖半小时
步骤7
开盖将前面放入的百里香捞起扔掉，再放点黑胡椒，放几根新的百里香就可以出锅了
希望我的回答对你有帮助哦?
六、牛尾火锅的做法？
材料：牛尾火锅一盒、鱼圆150g、鱼饼三块、口蘑100g、金针菇50g、莴笋一根、大葱半根、干红辣椒。
1、先将牛尾火锅取出解冻。
2、准备好鱼圆、鱼饼和莴笋。
3、金针菇、口蘑、大葱和红辣椒。
4、牛尾火锅解冻后，用刀划开封膜。
5、将牛尾火锅倒入锅中，烧开后放入鱼圆、鱼饼、口蘑、金针菇、红辣椒，继续煮约5分钟，这样可以把菌菇里的鲜味煮出来。
6、最后放入大葱和莴笋，开锅一分钟。
7、不用放其它调味料，已经很入味了！牛尾酥烂嫩滑，汤汁鲜香不腻口，可以食用。
七、大盘牛尾的做法？
做法：配料：
牛尾750克，罐头竹笋250克，松蘑75克，豌豆100克，热鸡汤1500毫升，花生油25克，精盐10克，胡椒面4克，味精2克，干辣椒2个，料酒50克，葱头50克，芝麻15克，大料3颗
辅料
竹笋250克松蘑75克荷兰豆100克高汤1500毫升花生油25克食盐10克胡椒粉4克味精2克红尖椒2个料酒50克葱白50克芝麻15克八角3颗
步骤1
将松蘑水发后洗净，切成3毫米厚的伞形片；干辣椒洗净，去蒂根，去籽；葱头去头洗净，切成1.5厘米见方的丁；罐头竹笋也切成与葱头同样大小的丁
步骤2
将牛尾去净污物，洗净，剁成段，放入开水锅内，烫出血沫，捞出，洗净，再放入锅内净水，入牛尾，烧开，撇去浮沫，加大料、干辣椒及胡椒粉，煮4个小时后，中间撇两次浮油和浮沫，待牛尾段熟后，捞出，洗净
步骤3
煮锅净后放入热鸡汤，烧滚沸后，放入牛尾段，保温
步骤4
焖锅内放花生油，烧五成热，投入葱头丁，炒至断生，放入桦蘑片、竹笋片，稍煸炒后，把煮牛尾汤过罗后，倒入焖锅里，烧开，加豌豆粒，料酒、精盐、白胡椒粉和味精，调好口味，放入牛尾和热鸡汤，烧开
步骤5
食用时，分别盛入六个碗内，第碗各放1/6的牛尾段，每碗撒匀芝麻，即可
八、红烧牛尾的做法？
主料：牛尾500克
辅料：葱姜蒜适量、胡萝卜半根、香叶三片、桂皮十克、干辣椒适量、料酒十克、老抽两克、生抽五克、冰糖一小把
红烧牛尾方法：
步骤一、首先把牛尾清洗干净，然后照着牛尾骨节连接处下刀，切成一节节的，再把切好的牛尾抓洗掉多余的血水。
步骤二、接着准备底料，把葱、姜、蒜清洗干净，把葱切成葱花，姜、蒜去皮都切成片，干辣椒切段，胡萝卜清洗干净，切成滚刀块。
步骤三、把之前清洗好的牛尾倒入锅中，加入漫过牛尾的清水，再加入适量料酒和几片姜片，大火烧开后撇去浮沫，再用中火煮三分钟倒出，然后用水清洗干净放在旁边备用
步骤四、锅中加入适量底油，小火加入冰糖，炒至棕红色，然后倒入牛尾翻炒上色，再加入适量料酒、老抽、生抽，翻炒均匀倒出
步骤五、锅内刷洗干净放入少许底油，加入姜、蒜、干辣椒、香叶、桂皮小火煸炒，待鼻子闻到香味把牛尾加进去一同翻炒均匀，之后加入盖过牛尾足量的清水，大火烧开转小火慢炖九十分钟左右，再加入胡萝卜和适量盐，继续焖煮十五分钟左右，装盘撒上葱花即可
九、牛尾正宗的做法？
牛尾让卖家剁成段，洗净，放入冷水中浸泡2小时以上。中间要换几次水，把血水要泡出来。
2.浸泡过血水的牛尾，冷水下锅，煮开后撇去血沫，捞出沥水，备用。
3.牛尾放入高压锅中，放入适量的开水，再放入葱、姜、花椒、桂皮、香叶、八角、一点醋，盖上锅盖压25分钟左右。吃辣的朋友可以放一点辣椒！
4.锅中热油，放入葱、姜、蒜、花椒、八角翻炒出香味。
5.倒入牛尾翻炒片刻，加入料酒、生抽、老抽上色。
6.倒入一些牛尾汤，加入几块冰糖，大火烧开后，中火焖煮。
7.待汤汁收的差不多，加盐调味即可。
酱香牛尾
1.牛尾让卖家剁成段，洗净后，在冷水中浸泡2小时以上。中间要换几次水。要把血水跑出来。
2.浸泡过的牛尾，冷水下锅，煮开后撇去浮沫，捞出牛尾，备用。
3.姜切片、蒜拍扁、洋葱切块，备用。
4.锅中热少许油，放入牛尾，煎至表面略带焦色，备用。
5.锅中热油，放入姜、蒜、洋葱、八角、香叶翻炒出香味。
6.放入豆瓣酱、番茄酱、蚝油炒出香味。
7.放入牛尾翻炒片刻后，再加入花雕酒翻炒片刻。
8.倒入温水，放入冰糖煮开后转中小火慢炖。小火慢炖需要2小时以上，如果想节省时间，用高压锅压软烂后，再收汁也可以哦。
9.出锅前，根据个人口味，加适量盐调味即可。
十、牛尾的家常做法？
原料：牛尾、土豆、西红柿、胡萝卜、洋葱适量、白菜适量、番茄酱适量、食盐适量
步骤：
1/6
首先，将牛尾用凉水下锅，焯一下，水倒掉，然后重新做一锅水把焯好的牛尾放在里面，加葱，姜，香叶，炖两个小时，两小时后也先不要关火，一直小火炖着。
2/6
然后，将所有蔬菜用清水清洗干净，再用菜刀将蔬菜进行切丁，其中西红柿去皮然后切丁。
3/6
然后，在炒锅中加入食用油，小火将番茄酱炒出红油，再加西红柿继续炒到西红柿烂烂的，然后把炒好的西红柿倒到炖着牛尾的锅里，牛尾继续用小火慢炖。
4/6
然后，再往炒锅中加入适量的食用油，把切好的土豆丁和胡萝卜丁用铲子进行翻炒一下。
5/6
然后，把洋葱也放在锅里一起炒，稍微炒一下就行，然后把这些菜也倒在炖牛尾的锅里。小火继续炖大概半小时，加盐调味，注意搅拌，不然土豆很容易粘在锅底。
6/6
最后，加入圆白菜，再炖半小时，炖到汤汁浓稠，尝一下味道，如果不够咸就再加一些食用盐，就可以出锅了。
