西餐牛排有几种 西餐牛排有哪些类型
1.Rib's Eye Steak：取自牛肋骨第6至第12肋骨（Rib之上），肉质运动较少，但作为“骨边肉”，肋眼牛排的肉质细嫩牛排中间夹着一点牛筋。肋眼牛排多汁、嫩滑、脂肪丰富，在上桌前通常是去骨的，适合烧烤。 2、丁骨牛排（T-Bone Steak）:因骨头呈T字形而得名。取自西冷牛排和里脊肉的中间。它由大部分牛腩和一小部分菲力牛排组成。 3.菲力牛排/里脊肉/里脊肉（Tenderloin/Filet） 里脊肉取自Tenderloin。由于菲力牛排是包裹在牛腹腔内的，肌肉根本没有得到锻炼，所以纤维细密，口感极其细嫩。但是脂肪不多，肉也比较瘦。 4.沙朗牛排/沙朗牛排/纽约客（Sirloin） 肉质的嫩度仅次于菲力牛排。取自短腰肉后面的嫩腰肉。它是大里脊肉的后部，含有一定量的脂肪和白筋。总体来说，味道浓烈，肉质坚硬，有嚼劲。 5. RuMp牛排/Rump牛排（RuMp牛排/Round Steak）：将牛排靠近臀部处切回。质地坚韧，适合慢煮。
在中国大陆西餐牛扒有多少种制作方法？
香草美式牛排
【原料/调味料】
一块美式牛排（肋眼、沙朗或T骨）重约250克，意大利黄瓜和笋干适量，切碎的香菜1茶匙，植物黄油约2汤匙。
调味料：
蒜盐、黑胡椒粉各少许。
[生产流程]
(1) 将美式牛排用调味料腌制备用。
(2) 将意大利黄瓜和笋干切片，煮熟后拌入盘中。 （可酌情加入少许植物黄油和盐，搅拌均匀）。
(3) 将美式牛排放入锅中煎至熟透后盛入盘中。
(4) 将切碎的胡芦巴加入植物黄油中，搅拌均匀。让它冷冻直至凝固。切成小块，上面放上炸美式牛排面。立即上菜。
梅州西餐牛扒，到底哪家比较好呢？/img-去吃了那么多家牛扒，
主人邀请我去咖啡馆。全部吃完后，我会告诉你哪一个最好。
怎么做西餐牛扒
大超市买的牛里脊肉切成厚一点的就可以了。将排骨去掉，切成茄子煎饼的形状。只要打开它。
将牛排汁加盐和黑胡椒浸泡过夜。去超市买吧。我会告诉你与上面相同的事情，但你不会明白。发型来自一家有300年历史的咖啡馆。网上的东西不真实。
西餐牛排的吃法
用左右的刀夹起自己喜欢的部分，小心地用刀切掉，切完后直接放进嘴里。小心，如果切得太大，看起来就像是在把它吞进嘴里。放入口中时请紧闭嘴，咀嚼并吞咽后再做其他事情。切割时不要发出任何噪音。对了，记得让服务员给你换牛排刀。普通的主刀无法切牛排。一般来说，点8分钟稀有的就可以了。如果是半熟的，那就太老了，你就咬不动了。
