大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黄米面切糕窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍黄米面切糕窍门的解答，让我们一起看看吧。
黄米面切糕的家常简单做法？
1.糯米和黄黏米投洗干净，用水泡至少六小时以上，如条件允许的话久一点儿更好，久点米才黏。
2.米泡好以后，找一个能上锅蒸的容器，我用的八寸方形蛋糕模，你家里盆子盒子随你，如果是固定容器底下要垫上油纸货垫布好脱模。先在容器底部把白糯米铺好，再次提醒米一定是充分泡开的。
3.喜欢甜的事先在泡好的米里和些白糖进去。
4.在白糯米上面撒一层葡萄干和蔓越莓干，根据自己喜欢放，蜜豆什么的都可以。
5.最后铺上黄黏米上蒸锅，大火烧开水转中火蒸一小时。上锅盖盖前再淋点水进去，让米多一点儿水分。
6.蒸好后的粘糕，等凉了以后盖上保鲜膜放凉了再切块吃，趁热吃更糯，随自己喜欢也可以冷藏以后吃凉的。
河北黄米切糕的做法？
1、把125克黄米面 13克糖粉 50克红豆 125克温水 揉匀成团 铺一半到蒸锅底部铺满,上汽后中火蒸20分钟。
2、蒸第一部分等待的时间开始做第二层,把125克黄米面 20克红糖 50克葡萄干 125克温水 一起揉匀成红糖味黄米面团。
3、待20分钟后第一层出锅,铺上第二部分的红糖面团,铺满,拿筷子在顶部扎孔以防止不透气不熟,继续上汽后中火20分钟。
4、20分钟后,铺上第一部分的另外一半铺满,放上红枣或者爱吃的果脯,上汽中火20分钟即可。
大宋切糕做法？
切糕为由糯米或黄米面制成的糕，多和以红枣或豆沙，刀切零售，故此而得名。
主料糯米适量，辅料红枣适量
切糕的做法步骤
1、材料：糯米（北方称其为：江米）、红枣。
2、将糯米、红枣淘洗干净，浸泡4小时以上。
3、糯米控干水分入锅、红枣同时进行蒸制。
4、蒸制10~12分钟左右开盖，倒入开水，边倒开水边搅拌，使糯米充分吸收水分；待糯米完全被搅拌成糨粥状，盖盖子继续蒸制15分钟。
5、取出糯米饭、红枣，将糯米饭沾水揉匀，用铲子按成厚薄相当的层片。
6、均匀的码上一层红枣。
7、达到三层饭二层枣，层次分明，饭枣分开。（层次越多越漂亮）
1、将糯米、红枣淘洗干净，浸泡4-5个小时。糯米控干水分，放入蒸锅中蒸15分钟。红枣去核，放入开水锅中，煮10分钟。捞出。
2、蒸制15分钟开盖，往糯米里倒入开水。边倒开水边搅拌，使糯米充分吸收水分;待糯米完全被搅拌成糨粥状。盖盖子继续蒸制20分钟。
3、把蒸好的糯米用勺子或捣蒜的碾压筋道。取一个保鲜盒，铺上保鲜膜。铺上一层糯米，用铲子压实。
4、再铺上一层枣，按压实。再铺上一层糯米，压实。如此这样，两次枣，三次糯米。用保鲜膜包好，上面压上重物。放入冰箱1个小时。取出来，刀沾上水，切成片，蘸上白糖就可以吃了。
开封切糕正宗做法？
主料:糯米，红枣适量，白糖适量
做法
1、将糯米、红枣淘洗干净，浸泡4-5个小时。
2、糯米控干水分，放入蒸锅中蒸15分钟。
3、蒸制15分钟后开盖，往糯米里倒入开水，边倒开水边搅拌，使糯米充分吸收水分。待糯米完全被搅拌成糨粥状，盖盖子继续蒸制20分钟。
食材
糯米200克
白糖，玫瑰酱适量红枣，芝麻适量
方法/步骤
把糯米拣好洗干净，放盆里提前用凉水泡4个小时备用。
把红枣洗净用水泡10分钟，再把泡好的红枣蒸熟把枣核去掉，然后放碗里用擀面棒压成泥状备用。
取出蒸锅，锅里加上水，放上蒸屉，把泡好糯米的水倒掉一部分，把江米和适量水留在盆里，再把糯米盆放到蒸屉上，想吃软烂些的，可让水多一些没过米，否则持平或略低于米。盖上锅盖，开火，等蒸锅上汽，蒸30分钟后，糯米就蒸熟了。用筷子搅打一会儿，让糯米更粘更抱团。
取一保鲜盒，给保鲜盒内部涮上一层熟油或香油，以便把切糕从保鲜盒里倒出来。把糯米放入保鲜盒，第一层放糯米，把搅好的糯米用勺子放入保鲜盒里，勺子背面也涮些油，抹平糯米，再把做好的枣泥放一层在糯米上面用勺子抹匀，然后照样再放一层糯米，一层白糖和玫瑰酱，最后放第三层糯米，再给表层上面撒上一些白糖和芝麻。给放好糯米的保鲜盒，盖上盖子，等凉了就放入冰箱冷藏，冷藏好了取出来，把保鲜盒里的糯米糕倒扣出来，切成块，这样香甜软糯的糯米切糕就做好了，好吃!
到此，以上就是小编对于黄米面切糕窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于黄米面切糕窍门的4点解答对大家有用。