食材与明细
乌鸡1200克
桂圆适量
党参适量
北芪适量
姜适量
难度普通
时间数小时
口味清淡
工艺煲
乌鸡汤的做法步骤
1.
备好乌鸡一只党参北芪桂圆莲子红枣各适量。
2.
党参北芪桂圆莲子用水浸泡后洗干净备用。
3.
乌鸡洗干净斩大块备用。
4.
5.
水烧开后用勺子把表层白色浮沫撇去。
6.
将乌鸡同汤一起转入砂锅，然后将浸泡好的材料放入砂锅中。
7.
加盖用小火煲3小时后，加入少许盐调味即可。
8.
一道美味滋补的乌鸡汤就完成了。
温馨小提示
1，先用大火烧开鸡汤再转入砂锅，改小火慢烧，可以省时。
2，小火慢烧才不会烧坏砂锅。
去寒气的乌鸡汤做法
主料：乌鸡、西洋参、灵芝、当归、黄芪、红枣、枸杞、甜玉米
辅料：火腿肉、香菇、桂圆、草果、姜、葱、黄酒、盐
1.香菇干用水冲净，加水泡发后切蒂
2.乌鸡洗净表面及腹腔，剪去指甲及鸡尾。入砂锅，水没过整只鸡，大火煮开后，撇去血沫
3.锅里加入西洋参、灵芝、当归、黄芪、红枣、枸杞、火腿肉、去壳桂圆、香菇及香菇水、草果、姜、葱、黄酒，大火煮开后，改小火炖1.5小时
4.玉米切五段，加入锅中，继续再炖半小时，加适量盐调味即可
5.蘸鸡肉的调料：原汤两勺、香菜小撮、上好生抽、香油少许、辣椒油少许，拌匀
乌鸡汤和普通鸡汤的做法？
这是一个很简单的汤，但行经期间不宜喝，一般在经后四天喝补血。清理法，乌鸡一个，洗净，去掉头颈尾鸡爪全鸡去皮。鸡身用开水烫一下拿起待用。材料，三大块姜片红枣十粒烹调法，用瓦煲，煮适量开水，水开后放入全部材料，大火煮至水沸腾转中慢火继续煮一个半小时调味即可饮用。以上的作法是一般家庭的清补食疗方法，适合各年龄段人士饮用，但不宜随便食用因为两种药材属于大补型不是什么体质人士都能接受的，建议咨询中医师。
清炖乌鸡汤怎么炖最有营养炖乌鸡汤的做法遭揭秘
清炖乌鸡汤的做法
乌鸡切块，过沸水两分钟后沥干。然后倒料酒搅拌。
我用的是电磁炉，所以放水然后再放一个架子。把放乌鸡的碗放在架子上。倒进黄芪姜片。然后再加水，水看着加。
水沸后约40分钟倒进红枣枸杞，当然如果你还想加其他的，你看它是不是易熟的食物，如果是就一开始要倒碗里去。再过约40分钟就可以揭锅了。时间看你自己怎么调，也可以不用这么久。
然后喜欢清淡的可以不放盐，有味道的。我最失败的一点就是一开始不该放油，因为乌鸡本来就油的。
乌鸡养生汤咋做？
山药炖乌鸡汤材料乌骨鸡1/4只，山药150公克，老姜30公克，青葱1根，红枣8颗，水800㏄，盐1又1/2小匙，米酒1大匙做法1.乌骨鸡剁小块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。2.山药去皮，切滚刀块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。3.老姜去皮切片；青葱去头部切段；红枣洗净备用。4.将作法1～3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出姜片、葱段即可。
