大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于油墩子做法窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍油墩子做法窍门的解答，让我们一起看看吧。
油墩子的正宗做法？
步骤/方式1
把萝卜胡萝卜去皮，切丝，放入适当盐，调味备用
步骤/方式2
取适量面粉，加冷水搅拌，拿勺子舀起来能很顺畅的流下来，不能太厚，这样做出来的油墩子太老，也不能太稀，那样做出来的油墩子不易成行。把油墩子模子放进油里过一下，并在底部留些油，然后倒进和好的面粉，厚度能把底部铺平即可。
步骤/方式3
把萝卜丝放进去，不要放太多，要给上面的面粉稍微留一点空间
步骤/方式4
步骤/方式1
萝卜去皮，刨成丝，用少量盐腌制半小时以上，捏去多余水分
步骤/方式2
3根小葱切碎
步骤/方式3
把切好的葱花加入萝卜丝中，并加2克糖、1勺蚝油调味
步骤/方式4
步骤1
用料
白萝卜 1根 ，胡萝卜 1根 ，葱花 很多 ，中筋粉 适量
步骤2
白萝卜，胡萝卜削皮、刨丝，
步骤3
根据各人口味，加入适量盐，约30-45分钟后捏出水分，混匀。撒入葱花混匀。
湖北荆门油墩子的做法和配方？
第1步. 油墩的制作材料:精面粉4000克,纯碱35克,酵面1000克,葱花500克,五香盐75克,芝麻油2000克,明矾50克。 油墩的特色:色泽金黄,形似三节腰的纸灯笼,质地外酥内软,味道极美,香醇爽口。 教您油墩怎么做,如何做油墩 1.将酵面、明矾、纯碱放入盆中,加清水3500克搅匀溶化,再加入面粉揉匀,洒清水250克,饧15分钟,用手反复揉至光滑不粘手时,让其发酵,至面皮起大泡。
2.平锅置旺火上,倒入芝麻油(锅内油平面)。
湖北荆门油墩子的做法与配方如下
1、先给白萝卜去皮擦丝；
一小勺盐放入擦丝后的白萝卜里，搅匀，静置15分钟，15分钟后出了很多苦水，用手捏实，杀掉苦水。
2、在杀水后的白萝卜里加入葱花，要试一下咸度，如果刚才杀水放入了太多的盐，那么就得过一下水，去去咸味；
五花肉剁成泥，加入虾皮，根据家人的口味调点基础味，虾皮有咸味，别调得太咸。
3、面糊的制作：
食材：糯米粉250克、猪肉(里脊)200克、葱花儿一小把、油一大碗、酱油一调羹、盐适量、白砂糖少许、酵母粉少许
做法：
1、把猪肉剁碎，加入少许盐、酱油、葱花、白砂糖调匀，待用。
2、糯米粉加入开水，揉成面团。
3、加入少许酵母粉，静止发酵十五分钟。
南瓜油墩子做法？
南瓜油墩子是一道非常美味的小吃，下面是制作南瓜油墩子的简单做法：
材料：
- 南瓜 200克
- 面粉 100克
- 鸡蛋 1个
- 牛奶 50毫升
- 白糖 20克
- 食用油适量
上海阿婆油墩子的正宗做法？
步骤 1
萝卜洗净，去皮，刨子刨成丝，加2茶匙盐拌匀，等出水(大概半小时)，过滤水，加一勺猪油(润一润，没有也可以不加)，葱花拌匀
步骤 2
面粉加水，加一茶匙盐调成糊状
步骤 3
模具放火上直接烤2分钟，再放到油里加热5分钟，留一点点油，放入1/3面糊，萝卜丝，再盖上面糊，扔锅里，中火炸，表面变硬了，捞出来，用叉子把面饼挖出来，继续扔锅里炸至金黄
上海阿婆油墩子正宗做法如下
食材：糯米粉250克、猪肉(里脊)200克、葱花儿一小把、油一大碗、酱油一调羹、盐适量、白砂糖少许、酵母粉少许
做法：
1、把猪肉剁碎，加入少许盐、酱油、葱花、白砂糖调匀，待用。
2、糯米粉加入开水，揉成面团。
3、加入少许酵母粉，静止发酵十五分钟。
到此，以上就是小编对于油墩子做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于油墩子做法窍门的4点解答对大家有用。