大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何做面拖蟹窍门窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍如何做面拖蟹窍门窍门的解答，让我们一起看看吧。
常熟面拖蟹正宗做法？
主料
毛蟹八只，毛豆适量
辅料
面粉一小碗
配料
姜适量，料酒适量，葱适量，生抽1汤匙，老抽1汤匙，糖1汤匙，盐1汤匙
面拖蟹的做法步骤
1.把蟹刷洗干净，中间切半备用，准备一小碗面粉；
用料：
六月黄，毛豆，葱，姜，面粉，生抽，老抽，料酒，盐。
常熟面拖蟹正宗的做法：
1、毛豆洗净，锅中倒水，水烧开后倒入毛豆焯水，快熟的时候捞出。
2、挑选螃蟹的时候，要选择比较有活力，四肢有力的螃蟹，把螃蟹刷洗干净。
3、用手按住螃蟹，尽量不要让螃蟹动弹，然后用刀将螃蟹对半切开。
4、将螃蟹切开的那一面粘上面粉。
5、多余的面粉用水调成面糊备用。
6、锅中倒油，油热后放入螃蟹，沾有面粉的那一面朝下。
7、螃蟹定型后，把其它部位也煎一下，发黄后就可以捞出。
蟹拖面怎么做好吃？
蟹洗净，去掉蟹脐，腮等。用刀把蟹切成小块
步骤2
把蟹的切口放入面粉中蘸一下,让面粉封住蟹黄
步骤3
把锅内的油热后，放蟹进去，用小火炸至金黄，用平底锅炸时可以把锅倾斜，那样就不用加很多油炸蟹了
步骤4
锅内留底油，煸香葱，姜，然后放炸过的蟹翻炒，加老抽，酒，糖，盐翻炒均匀，加水焖煮一会
食材：河蟹5只、姜3片、毛豆半碗、面粉适量、葱1段、生抽2勺、白糖半勺、食用油适量、清水适量、胡椒粉适量、料酒1匙、盐1小匙。
1.新鲜毛豆剥皮取豆，河蟹对半切开去腮。河蟹切口处蘸面粉，锅内油热将螃蟹蘸面粉的切口朝下放入油中煎炸。煎炸至定型出锅备用，全部煎炸好备用。
2.葱姜切丝，油烧热放姜丝炒至微黄，放葱丝略炒。放入毛豆翻炒，倒入河蟹翻炒。倒适量水，不要没过河蟹的量，加一匙生抽，半匙糖调味。
3.水烧开煮五分钟，将蘸河蟹切口剩下的面糊加水调糊淋入锅中，加一小匙盐，胡椒粉调味，翻炒让面糊均匀挂在河蟹上。
老年人吃的面拖小毛蟹做法？
主料
毛蟹 适量 淀粉 适量 盐 适量 姜 一小块 料酒 一勺。辅料，面粉 适量 炸鸡粉 少量 五香粉 少量 葱。1准备材料（姜切丝，葱切段，毛蟹去鳃去脚洗净2在毛蟹中加入少许盐，姜丝，少许葱段，一勺料酒（家里料酒用完了我用白酒代替）腌制10分钟3将面粉，少量淀粉，盐，五香粉，炸鸡粉加水调成糊。腌制好的毛蟹稍稍沥干，放入调好的糊中。
食材清单
小螃蟹 4只 、 毛豆 适量 、 面粉 适量 、 清水 适量 、 料酒 少许 、 葱 少许 、 姜 少许 、 油 少许 、 盐 少许 、 味精 少许
烹饪步骤
步骤1
葱切段，姜切片。
步骤2
面粉加水调成糊状。
步骤3
螃蟹宰洗干净。
步骤4
面蟹家常做法？
螃蟹用刷子刷干净了，打开，去除见面的内脏脏东西后，准备一个碗里面放入面粉，鸡蛋，盐搅拌成糊状，用螃蟹蘸着炸制成熟后备用，起锅烧油，放入葱姜蒜煸香，加入郫县豆瓣，加入料酒，糖，耗油一点水，烧开放入螃蟹，炒制汤汁收干就可以了
1、准备好用料：螃蟹几只，食用油、葱姜蒜、料酒、面条少许。2、首先是将面条煮好备用。然后将螃蟹在锅中蒸熟，水开了大概半小时左右。
3、剥蟹肉，把螃蟹大卸八块”，然后用工具戳戳掏掏蟹肉就下来了。4、锅里倒少许油，开始冒小气泡之后就把剥好的蟹肉蟹黄倒进去，油的多少倒无所谓看个人。油开了后滴几滴料酒去腥。
5、调小火再煎个5分钟，蟹黄发红的时候就可以啦，然后盛起来。6、舀少许放在面条上面，这样蟹黄面就做好了。
到此，以上就是小编对于如何做面拖蟹窍门窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于如何做面拖蟹窍门窍门的4点解答对大家有用。