“不觉得初秋的夜越来越长，微风沉重萧瑟。”转眼间已是初秋，气温下降很快。风大干燥，尤其是北方的秋天，很容易上火。此时应多吃滋阴润燥的食物，最好是汤，以缓解秋天的寒意。
秋季养生“润燥”，初秋多风干燥。建议喝3个以上滋阴润燥汤，滋润滋养秋燥，清淡健康，平安度过秋天！
一、萝卜煎蛋汤
萝卜虽丑，却是老百姓餐桌上的家常菜。炒菜，炖汤，腌制，凉拌，都是经典。今天给大家分享一个用萝卜做的汤，可以帮助消化，生津止渴。老人和孩子都喜欢。
1.准备一个可爱的白萝卜，去皮切成3段，先切成薄片，再切成细丝。两根小葱从葱叶中分出，两者都切成葱花备用。姜末切一小块姜，香菜切两段。
2.炒锅烧热，先在滑锅中加入一勺食用油，再加入半勺油加热，加入一个鸡蛋，小火煎至两面金黄。
3.往砂锅里加一点食用油。油热后，放入葱姜末炒香。然后加入萝卜丝和一勺盐调味。将萝卜炒至软身后，加入适量开水，减少熬煮时间，汤色更佳。把煎蛋放在锅盖上，炖10分钟左右。
4.10分钟后，打开锅盖调味:适量鸡精和胡椒粉，翻几下让调料融化，然后关火出锅。最后撒上葱花、香菜、红椒，淋上少许香油提味。上菜好吃。
二、菌菇三鲜汤
蘑菇有“营养学高材生”的美誉，不仅营养丰富，而且口感紧实，风味独特，类似肉类。无论是“高贵”的松露，朴实无华的金针菇，杏鲍菇，蘑菇家族，味道都是那么出众。
1.提前用温水泡一把干粉条，然后切成两段，一把杏鲍菇，去根，洗净打散，半个小白菜洗净，叶子撕成小块，半个番茄切成薄片，一个洋葱切成葱花，碗里打两个鸡蛋，拌匀打散。
2.往锅里加一点食用油。油热后，倒入鸡蛋翻炒。当鸡蛋即将凝固时，倒入适量的开水。必须是开水，这样炖出来的汤才会奶味浓郁。
3.然后放入杏鲍菇，大火烧开，放入泡好的粉丝搅拌均匀。30秒后，加入切好的西红柿，倒入娃娃菜，加入适量的盐和白胡椒，搅拌使调料融化。煮30秒左右，倒入少许香油，然后关火，放入大碗中，撒上葱花，即可食用美味。
三、清炖大骨汤
骨头汤富含骨胶蛋白，可以补充营养，增强体质。骨头汤的汤色浓郁呈乳白色，肉味浓郁，老少皆宜。是不可多得的保健食品。
1.把几块新鲜的大骨头剁成几段(大骨头不容易剁，刀要切得快、准、狠)。在清水中加入一勺盐和少许高度白酒，浸泡大骨头10分钟，可以快速去除鱼腥味，浸泡大骨头内部的血液。
2.锅里烧开水，放入葱姜片，加半勺料酒去腥。加热过程中会有很多浮沫。要及时用勺子撇去，最大程度去除腥味。整个过程大约需要5分钟。
3.锅中加入少许食用油，将大骨头煎熟。炒骨里的脂肪会让汤更香。大骨头煎至表面微黄时，加入适量开水，会刺激香味，使炖汤更白。
4.加入几片姜，烧开，分几次加入开水，最后水量以能盖住大骨头为宜。期间用勺子不断撇去锅里的油，盖上锅盖，小火炖1小时左右。
5.炖1小时后加入少许盐和白胡椒粉调味，搅拌融化，继续煮10分钟，撒上葱花作装饰，即可食用美味。
汤是饮食中不可缺少的一部分。喝汤不仅可以抚慰肠胃，补充水分，还可以补充食物中缺乏的营养。秋天先喝汤，一锅好汤保你平安健康。
