大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广东肠粉配料窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍广东肠粉配料窍门的解答，让我们一起看看吧。
广东肠粉面粉的配方？
原料：水磨大米粉适量、玉米淀粉适量、花生油适量、精盐适量、清水适量、沸水适量、生粉适量。制作方法：
1、将大米粉用清水调制成粉浆待用；
2、将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状，然后用沸水将其烫制成粉糊；
3、冷却后与大米粉浆混合加入精盐、花生油调拌均匀；
4、用湿白布铺在笼屉当中，将肠粉浆滔到白布上摊开，其厚度在2、5毫米左右为佳，旺火蒸约3到4分钟，取出从上向下卷起呈猪肠状即成
1.将粘米粉、淀粉混合，加入适量清水搅拌均匀，放置一会;
2.葱切成葱花，蒜头切碎碎;
3.锅烧热，加一点点油，然后爆香蒜末，再加生抽和少许糖，煮一会然后舀出;
4.准备一个平底的盘子，刷上油，加2、3勺的粉浆;
5.洒上葱花，锅里的水烧至沸腾了就能开始蒸了，1-2分钟即可，然后刮出来;
6.鸡蛋磕入打散，撒上葱花，放上油条，卷上装盘即可，吃的时候可以蘸上做好的酱料。
1、配方：高筋面粉30克,土豆粉30克,玉米淀粉10克,澄粉10克,红薯淀粉4克,植物油10克。
2、大米加清水浸泡至软，磨成粉浆，再加清水调稀。
3、粉浆中加适量花生油拌匀。蒸笼上铺上湿纱布，取一勺粉浆倒在湿布上摊平，厚约O.3厘米。
4、放入预热好的蒸锅内，用旺火蒸熟，取出去布，将粉卷起来，成长条形，即为斋肠。
5、若卷之前，放入不同馅料，就成为同味不同的肠粉，如猪肉肠、牛肉肠、虾米肠等。食时蘸酱油、熟油等佐食。粉色晶莹洁白，质地软滑而爽，肉鲜味香。
正宗的广东肠粉调料配方？
正宗的广东肠粉是一道受欢迎的粤菜小吃，下面是一种常见的广东肠粉调料配方：
所需食材：
- 广东肠粉皮：适量
- 瘦肉末：适量
- 虾皮：适量
- 葱花：适量
- 蚝油：适量
- 生抽：适量
- 酱油：适量
- 麻油：适量
一斤米配800克水、米要用老米。二：蒜香油的制作
生姜切片，大蒜切末，葱花切断
色拉油到入锅中烧成七成热后加入以上装备好的料。炸成金黄色捞出即可
2斤油可以用50克葱、50克蒜末、和10克姜片。如果喜欢吃洋葱的地方可以加50克洋葱三：瘦肉的处理
首先将瘦肉用绞肉机饺碎装入盆中
便宜的肠粉配方？
自制肠粉的经济实惠配方： 使用米粉替代昂贵的肠粉预拌粉，每杯约 0.10 美元。以 1:2 的比例将米粉与水混合，加入 1 茶匙盐调味。
蒸锅内放入抹油的蒸屉，将米浆倒入，蒸约 5 分钟或直至凝固。每批肠粉成本约为 0.20 美元，比购买现成的肠粉要便宜得多。
为你介绍一种便宜的肠粉配方，以下是制作方法：
1. 材料需要准备粘米粉50g、澄粉40g、玉米淀粉5g、水200g、鸡蛋、虾仁、韭黄、酱油、熟油、姜、淀粉。
2. 将韭黄、虾仁切粒。
3. 把粉类过筛，加水搅拌均匀。
4. 把盘先蒸热一下，再刷油，加适量的粉浆，铺平，加入馅料。
5. 水开上锅蒸2分钟，如果馅料容易熟大概蒸1.5分钟。如果不放馅料，大概蒸1分钟。
6. 用铲板推成堆或卷成长条，上碟，淋上酱汁，即可。
需要注意的是，肠粉的价格可能会因地区、品牌、配料等因素而有所不同。
广州肠粉酱汁的配方？
1、材料：生抽500克，老抽150克，冰糖半斤，盐5克，味精15克，鸡粉25克，酱油50克，香菜，虾米，八角，红萝卜，花椒。香叶，葱姜。
2、锅中适量水，放入虾米，八角，红罗布，花椒，香叶，葱姜和香菜熬成香菜水。
3、用水把冰糖煮融化待用，锅中爆香葱花和蒜碎，加入酱油和鱼露。
4、加入清水煮开后放入少许鸡精和味精，再煮1分钟即可
到此，以上就是小编对于广东肠粉配料窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于广东肠粉配料窍门的4点解答对大家有用。