大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常烧鲳鱼窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍家常烧鲳鱼窍门的解答，让我们一起看看吧。
烧鲳鱼家常做法？
烧鲳鱼的家常做法：
食材用料
鲳鱼 1条，油 适量，葱姜蒜 适量，
老抽 适量，料酒 适量，白糖 适量，醋 适量
红辣椒 适量，花椒 适量。
方法和步骤如下：
1、把鲳鱼解冻，去除内脏，在表面切上花刀。
2、锅中放油，大火烧热，放入鲳鱼煎至两面微黄。
3、放入葱姜蒜和红辣椒、花椒，煸出香味。
4、放入适量的水，大火烧开，再调入适量的盐、料酒、老抽、白糖和醋以及两片腊肠。
家常烧平鱼的做法？
材料
平鱼3条，啤酒一听，橄榄油，葱段，姜片，蒜，大料，花椒，料酒，酱油，老抽，盐，糖，干红辣椒，肉桂
做法
1.将平鱼从冰柜取出融化，融化洗净后去腮，去鳍，去内脏洗净备用；
2.在鱼身两面打斜线花刀，然后将葱段、姜片和花椒大料分钟放置于花刀内侧（两面都放)然后再撒上料酒和少许老抽，盖上保险膜腌制半个小时；
3.在次准备材料，大的姜片、葱段、肉桂、大料两个和2瓣蒜，热锅中放入少许橄榄油，油热以后把刚准备的食材倒入锅中炒出香味，将腌制好的平鱼拿掉腌制前的葱姜蒜花椒大料，然后放入炒出香味的锅中；
4.鱼倒入锅中以后，放入料酒、酱油和少许生抽，然后倒入一罐啤酒（啤酒要常温的，不要冰镇的）。一罐啤酒刚好没过鱼身，大火煮沸转文火炖30分钟收汤即可。
大平鱼 4条 、 葱段 3-4段 、 姜片 3-4片 、 蒜瓣 一头 、 八角 3-4小瓣儿 、 花椒 7-8粒 、 冰糖 5颗 、 酱汁 、 黄酒 2汤匙 、 生抽 1汤匙 、 老抽 0.5汤匙 、 米醋 4汤匙 、 盐 半勺 、 干面粉 适量
烹饪步骤
步骤1/4
鱼收拾干净用少许盐腌十五分钟。
步骤2/4
准备烧鱼的酱汁：黄酒两汤匙、生抽一汤匙、老抽半汤匙、米醋四汤匙。准备烧鱼的调料：八角三至四小瓣儿、花椒八九粒、姜片三四片、葱段三四段、蒜一头剥皮切片、冰糖五六颗。
步骤3/4
准备工作：腌好的鱼用厨房纸擦干水分后，两面像扑粉一样沾匀干面粉，多余粉拍掉。
甬府小鲜烧鲳鱼的做法？
1· 把鲳鳊鱼洗干净，去掉内脏，鱼身切菱形刀纹，并且鱼身擦干，并且备好姜葱，以及其他的配料
2· 小方锅里热油，撒一勺盐放锅里，再倒一点冷油，把鱼放进锅里，煎至鱼身微黄，翻面不粘锅，然后放入姜葱煎
3· 煎至两面都变金黄色，加入料酒、火锅底料、糖和盐，还有适量的水，盖上盖子中火炖煮，期间时不时翻面
4· 到汤汁收稠，一道香喷喷的红烧小鲜鲳就完成啦，下饭的最佳菜肴
甬府烧鲳鱼的做法步骤
1.鲳鱼洗净，在鱼身上划几刀方便入味。
2.葱姜蒜切好，锅里油热，加入葱姜蒜炒香。改小火将鱼煎一下，翻面再煎一下至两面金黄即可。
6.加入适量水，加入红烧汁、料酒、盐。味极鲜酱油中火炖煮至汤汁浓稠关火，加入鸡精调匀即可出锅了。
新荣记烧鲳鱼的做法？
处理好鲳鱼，锅内倒油，放入适量的配料
放入适量的老抽、生抽，主要是后面要直接烹煮，不用再加~然后放入开水
将鲳鱼放入锅中就可以开煮啦~等鲳鱼烹煮一段时间后，就可以将葱放入之后提味，准备大火要收汁，收汁的过程中也要翻面，尽量不要留太多的汁水，然后就可以起锅咯~
用料
鲳鱼2条，姜5片，蒜2瓣，料酒20g，老抽1汤匙，米醋少许，十三香少许，盐1勺，白糖半勺，杭椒少许，香菜少许
做法步骤
步骤一
锅中放入食用油，小火煸香姜片、蒜片
步骤二
放入去除内脏，清洗干净的鲳鱼，加少许料酒
步骤三
加少许老抽
步骤四
到此，以上就是小编对于家常烧鲳鱼窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常烧鲳鱼窍门的4点解答对大家有用。