大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何蒸鱼头窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍如何蒸鱼头窍门的解答，让我们一起看看吧。
蒸鱼头水开上锅蒸还是冷水？
应该是开水下锅。
一边处理鱼的时候就可以把水放好烧着，基本上就刚刚好合拍了。
具体步骤：
第一步，去腥。买回来的鱼头清洗干净，一般买的时候就可以要老板帮忙剖成两半，准备蒸锅，将水烧开之后将鱼头放入稍微蒸5分钟，蒸出鱼头的腥水，不用装盘，让腥水直接滴入锅中即可，然后滤干鱼头放入盘中。
第二步，调味。将姜丝、葱段、泡椒碎、蒜末准备好。起锅烧油，然后放入姜蒜爆香，然后放入剁椒和泡椒一起翻炒2分钟，加适量的料酒、蚝油、酱油和鸡精一起翻炒均匀，将翻炒出的剁椒料淋入摆放好的鱼头上面。
第三步，蒸鱼头。重新烧一锅开水，然后把鱼头摆在蒸锅里面，蒸5分钟之后端出，然后撒上葱花即可开吃。
橄榄蒸鱼头的做法？
橄榄炖鱼头：鲢鱼头600克、橄榄10颗、辣椒适量、姜适量、香葱适量、糖适量、香醋少许、红烧酱油2汤匙、精盐少许、食用油适量。
第1步：鱼块准备好之后，沥去水分，加入精盐腌制10分钟，后加入面粉拌匀；想要更鲜美加点盐，尤其是鲢鱼，用盐腌一腌之后，口感更好，也可以去腥。
第2步：橄榄洗后，用刀拍一拍，拍过之后再炖煮，容易出味；另准备好料汁、辣椒切块；小时候，妈妈还会加一种野生香料，味道就更棒了；
第3步：将鱼块煎制金黄，外层焦香，炖煮后更味美；鱼块上粘上面粉，煎制时不粘锅；如果铁锅煎制鱼块，且没有面粉，可以冷油热锅煎制，或在锅中加入少许精盐后再加入鱼块；
第4步：加入所有调料、加入清水，大火烧开煮5分钟，转中火炖10分钟；炖红烧鱼的时候可以用冷水，炖鱼汤可以用开水；
第5步：汤汁浓郁 ，鲜美、酸辣爽口，超级下饭。
冬天，这肉要多吃，便宜还养人，加点水果同炖，吃不腻的下饭菜。牛羊肉太贵了，花鲢鱼每斤才8元，炖一炖咸鲜下饭，除了加入橄榄、或豆腐，大家更喜欢怎么炖呢？一起来晒晒吧。
橄榄蒸鱼头是一道美味的中式菜肴，下面是它的做法：
1. 准备材料：鱼头 1 个、橄榄 10 颗、姜片 3 片、葱段 2 段、料酒 1 汤匙、盐适量、生抽 1 汤匙、食用油适量。
2. 将鱼头洗净，用刀在鱼头上切几刀，以便更好地入味。
3. 将橄榄洗净，用刀将橄榄拍裂。
4. 将鱼头放入盘中，加入姜片、葱段、料酒、盐和生抽，搅拌均匀，腌制 10 分钟。
怎样蒸鲢鱼头好吃？
1、食材：鲢鱼头、盐、油、姜、葱、生抽、鸡精、李锦计的蒸鱼豉汁。
2、做法：
（1）洗好的鱼头，先将姜切片码在鱼头上装盘，放入蒸锅。
（2）李锦计的蒸鱼豉汁，倒小半碗，放入蒸锅和鱼头一起蒸大约十分钟，蒸好后再闷上五分钟。
（3）切葱丝，如果喜欢微辣的口感，可以加些辣椒丝。
蒸鱼头怎么做好吃？
烹饪步骤
步骤1
准备一个鲢鱼头，将盐和适量酒抹在鱼头上，腌制半小时。步骤2
将三个蒜瓣，大葱头，姜片，切成碎片，然后拌匀。步骤3
准备红色剁椒和绿色泡椒，分别拌入葱姜蒜末中，然后调入辣椒油，鸡精，麻油，六月鲜拌匀。步骤4
将调味料平铺在鱼头上，蒸锅水开后放入鱼头，蒸制8--10分钟。最后淋入热油即可。原料：鱼头一个 约重0.7KG
调味料：蒜、剁椒、姜、葱、十三香、料酒味精、食用油
1、将鱼头处理干净，撒少许盐于鱼头内外侧，腌10分钟左右，头朝上入碟，碟中放少量水；目的：让鱼头入咸味；
2、将葱花切段，3CM左右；姜切丝；蒜拍碎；
3、将葱花放至鱼头下面；目的：蒸的过程中让葱香渗入鱼肉中；
4、在鱼头上铺一些姜丝
5、滴数滴食用油，2小勺料酒，少量十三香于鱼头上；
6、放入电饭煲蒸层内，蒸10-15分钟；
7、放入适量剁椒（因个人口味定），少许鸡精（味精）；
8、鱼头继续蒸3-5分钟。
到此，以上就是小编对于如何蒸鱼头窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于如何蒸鱼头窍门的4点解答对大家有用。