凉粉是很多朋友喜欢吃的食物，吃的时候大多会出去买。今天给大家分享一个非常简单的凉粉方法，让凉粉Q清爽麻辣开胃，非常好吃，最重要的是非常简单，在家就可以做。炎炎夏日吃一碗凉粉，别说感觉有多爽了。接下来，我们来看看这款家庭版凉粉的详细烹饪步骤。
“家庭版凉粉”
[烹饪步骤]
1.这样做出来的凉粉好吃，爽滑麻辣，开胃。我们来准备家庭版凉粉需要的烹饪食材。先准备300g豌豆淀粉，然后准备3-5瓣大蒜，适量盐，白糖，酱油，陈醋，辣椒油，香菜。在准备调料的时候，比如陈醋、辣椒油，要根据自己的口味来准备。准备好这些烹饪食材，我们就开始做家庭版凉粉吧。
2、首先准备一个大一点的碗，这样比较方便咱们后续的操作，然后把咱们准备的300克豌豆淀粉放到这个大碗中，再向里面倒入一碗清水，然后用筷子充分搅拌均匀，搅拌均匀之后将淀粉水倒入锅中，开小火慢慢将其烧热，在烧的过程中要用勺子不停地搅拌，这一步非常关键，千万不能停下来，因为一旦停下来淀粉就容易糊锅。2.先准备一个大一点的碗，这样更方便我们后续操作。然后，把我们准备好的300g豌豆淀粉放进这个大碗里，再往里面倒一碗清水。然后，用筷子搅拌均匀。搅拌均匀后，将淀粉水倒入锅中，开小火慢慢加热。在烧的过程中，用勺子不断搅拌。这一步很关键，因为一旦停下来，淀粉很容易糊锅。
3、慢慢地锅中的淀粉就会开始凝固，一直搅拌至它呈现粘稠状的时候，咱们再继续搅拌，全程需要6分钟，等到豌豆淀粉变成透明且粘稠状的时候就可以关火出锅了。咱们将其出锅之后放入到一个大一点的碗中。3.慢慢的，锅里的淀粉就会开始凝固。粘稠的时候，我们会继续搅拌。整个过程需要6分钟。当豌豆淀粉变得透明粘稠时，我们就可以关火出锅了。让我们把它从锅里拿出来，放到一个更大的碗里。
4、然后把表面摊平整，放到一边晾凉定型4个小时，4个小时以后看一下就已经彻底定型了。咱们将其取出放到案板上用刀切成厚片，然后在切成自己喜欢的大小，切完之后放到一个碗中备用。4.然后将表面摊平，放在一边冷却，放置4小时。4小时后再看，就完全定型了。我们把它拿出来放在案板上，用刀切成厚片，然后切成我们喜欢的大小，放在碗里备用。
5、接下来把准备好的大蒜取出来，去掉外皮用刀拍碎，然后将其切成大蒜末，切完之后放到一个碗中，然后再在碗中加上适量的食盐，白糖，生抽，陈醋，辣椒油，再放上适量的香菜，将它们充分搅拌均匀，等到完全混合到一块之后咱们进行最后一步。5.接下来，将准备好的大蒜取出，去皮用刀捣碎，然后切成蒜末，切好后放入碗中，然后在碗中加入适量的盐、糖、酱油、醋和辣椒油，再加入适量的香菜，搅拌均匀即可。把它们完全混合后再进行最后一步。
6、将已经切好的凉粉块取出来放到一旁，然后把刚刚调好的料汁浇在凉粉上面，接下来就可以吃了，一碗非常美味的家庭版凉粉就做好了，这样吃起来筋道爽滑，香辣开胃，非常好吃，喜欢吃甜口的朋友也可以放上白糖等其他的调味料，你喜不喜欢这样的凉粉做法呢？6.把切好的凉粉块拿出来放在一边，然后把刚调好的果汁倒在凉粉上，就可以吃了。一碗非常好吃的家庭凉粉就做好了，这样吃起来滑滑的，香辣的，开胃的，非常好吃。喜欢吃甜口的朋友也可以放糖等其他调料。你喜欢这种凉粉吗？
1.做凉粉的时候，一定要用小火不停搅拌。热量不能太大，搅拌动作不能停止。
2.制作果汁时，一定要根据自己的口味加入各种调料。
好了，今天的美食就在这里和大家分享一下。我是水叔，我在认真探索美食的乐趣。喜欢的朋友可以免费给我赞一个。谢谢大家的支持！
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