大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炖酸菜步骤窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍炖酸菜步骤窍门的解答，让我们一起看看吧。
炖酸菜一般炖多长时间？
大概3到5分钟就可以熟了。我们在炒酸菜的时候一定要稍微多一点油，然后再煸炒酸菜，炒2到3分钟的时候已经出现了酸菜的香味的时候，再放入水中煮制，这样煮制大概三道五分钟这样煮出来的酸菜又香又脆又开胃
炖酸菜要想知道具体多长时间要看酸菜搭配的食材。如果是做酸菜鱼的话，鱼片熟了之后，一般情况下20分钟左右即可。但如果是酸菜炖排骨时间就会稍长一些，一般情况下半小时左右。
酸菜炖腊肉，酸菜炖五花肉。都是既美味又好吃的一道下饭菜。只要将腊肉和这五花肉。炖至八成熟后。再放入酸菜。大约10分钟左右就可以出锅，否则。炖的太烂，失去了酸菜的风味。
炖酸菜应该炖多长时间？
15-20分钟
东北风格的酸菜，一般需要大火后转小火20分钟便炖熟。四川风味的酸菜，炖煮5--8分钟左右。
酸菜炖熟煮透了才可以食用，如果长期进食质量差、食品卫生差，霉变、腌浸时间短的酸菜，则可能对身体有害。
酸菜炖多久好吃又入味？
大概3到5分钟就可以熟了。我们在炒酸菜的时候一定要稍微多一点油，然后再煸炒酸菜，炒2到3分钟的时候已经出现了酸菜的香味的时候，再放入水中煮制，这样煮制大概三道五分钟这样煮出来的酸菜又香又脆又开胃。
酸菜越炖越出味儿。
材料：东北酸菜、猪肋排、粉条、料酒、盐、葱姜。
准备工作：
1、酸菜洗净浸泡15分钟，在菜帮较厚的部位，用刀片开2～3片后切细丝（越细越好）；再用清水冲洗后捏干水分。
2、粉条用清水浸泡至软剪成合适的长段；排骨洗净，放入煮锅，加入清水大火烧开煮2分钟，倒去汤汁，洗去浮沫。
做法步骤：
1、煮锅里放入葱段、姜片、清水和排骨，煮开加料酒，转小火煮1小时；
2、炒锅烧热加入油（最好是猪油）至6成热，放入酸菜丝煸炒至半透明状，加入到排骨汤里；
3、煮开后转小火再焖煮20分钟（越煮越入味）；加入粉条再煮5分钟，根据口味调入适量盐即可（喜辣的可加点辣椒圈）。
一般需要大火后转小火20分钟即可
酸菜炖熟煮透了才可以食用，如果长期进食质量差、霉变、腌浸时间短的酸菜，可能对身体有害。
炖酸菜的秘诀：
1、酸菜切之前一定要先片，先用刀片开2-3层，片完再细细地切成丝，越细越好，越细越入味。
2、酸菜比较吸油，因此炒的时候要多放点油，尽量是猪油，更香更美味。
炖酸菜什么时候放盐？
炖酸菜在出锅的时候加咸盐。
酸菜，主要存在于中国东北地区和德国，中国西南地区也亦有存在。古称菹（zū）， 《周礼》中就有其大名。北魏的《齐民要术》，更是详细介绍了我们的祖先用白菜（古称菘）等原料腌渍酸菜的多种方法。
炖酸菜是一道在我国北方常见的家常炖菜，主要原材料为酸菜、猪肉类，味道独特，老少皆宜，深受喜爱，制作简单。
炖酸菜都是快手的时候放盐的，这样研究在汤里面。没有在酸菜里面，另外酸菜他本来就是用乳液的，如果那样的话酸菜就没有。吃不出酸菜的一种新鲜感，然后散发都是最后放的。因为眼里面有含碘量很高，如果开始就放盐。喊点亮转发了之后对人的 放入盐。
可以增进食欲但是在制作酸菜时一定要注意腌制一个月左右的酸菜才可以放心吃时间太短，里面会有亚硝酸盐成分会给身体带来不利影响炖酸菜什么时候放盐？
回答最好在出锅的时候放盐酸菜是我们东北人非常喜欢吃的一道美食它营养丰富
到此，以上就是小编对于炖酸菜步骤窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于炖酸菜步骤窍门的4点解答对大家有用。