在炎热的夏天，酷热难耐。这个时候，大多数人都没有食欲，不想吃东西。这个时候如果有凉拌黄瓜，会让人吃的不亦乐乎。
说起这个黄瓜，那可是不少。黄瓜本来不叫黄瓜，叫葫芦，是汉朝张骞出使西域时带回来的。黄瓜改名黄瓜，始于后赵。赵之后，石勒最讨厌“胡”字，因为他是一个会议半决赛。有一天，石勒苏益格喝醉了，指着一盘“葫芦”，问一个叫范谭的朝臣:“你知道这东西叫什么名字吗？”范谭看出石勒是在故意盘问他，便恭恭敬敬地答道:“紫案佳肴，银杯绿茶，金瓶甘露，玉盘黄瓜。”从此，黄瓜的名字就传开了。
黄瓜虽然现在是个普通的东西，但是在古代的地位可就高贵了！曾经是贡品，更是弥足珍贵。那时候，早春二月，吃一根黄瓜，会是一种奢侈。如果你生活在唐朝的贞元或元和年间，想在二月吃黄瓜，那你就得出生在帝王之家。唐代诗人王建在《宫词》中描写皇家风光时写道:“宫前柳庙前有百高楼，酒帘花。内园给了温汤，瓜已二月中旬。”这个内花园是皇家花园，诗中的“瓜”是种植在用温泉水加热的温室里的黄瓜，以供应宫廷的贡品。即使在清朝，反季节黄瓜也很少见。越是稀有，越能激起富人的胃口。在隆冬或早春二月，如果你想吃黄瓜，你得花很多钱。对此，阿清男子李景山感慨万千:“黄瓜乍一看像人参那么小，却值好几金。微物不能延年益寿，花一万块钱吃饭有什么意思！”
由于黄瓜的珍贵和独特的爽口味道，它受到一些古代文人的极大喜爱和尊重。所以很多人把黄瓜拿进诗里，兴致勃勃地写。如清的诗《黄瓜》中说:“最好的菜是最美的，所以二月尝新的就要判断。压框篱偏，田家风光真。”黄瓜是“好菜”，但“最美”难免被夸大。《甘龙》这首看似田园诗，却依然属于官方之口。然而，唐代李习安关于黄瓜的诗写得好:“当你种下一个瓜时，成熟的果实会离开。把瓜挑好，再挑瘦。三摘自给，藤归。”乐府之类的民谣，自然质朴。但李习安是武则天的王子。武则天在位的时候，立了几个太子，好像都没有什么好结果。这里的“一挑”和“另一挑”都像是不祥的借用。南宋诗人陆游是个“黄瓜迷”。他非常喜欢黄瓜，自然为黄瓜写了很多诗。他喜欢春天盘子里黄瓜和生菜的清脆和美丽。白莴苣黄瓜在市场上很少见，放在盘子里感觉很亮我在清朝的时候，事业还不错，比周人收拾魏还好。”他喜欢黄瓜的田园风味。”园丁按架摘黄瓜，村里的姑娘沿着篱笆摘绿花。这座城市依然炎热，秋光先去了野家。”
黄瓜是最真诚的蔬菜之一，可以说是一辈子都在为人服务。黄瓜从出生到老年都可以吃。鲜黄瓜颜色鲜绿，顶花多刺，最适合生吃。它是夏季凉拌菜的主要成分，可以用来制作麻辣、糖醋、酱香等口味的清淡配菜。最有特色的是做麻纤维黄瓜，要用筷子垫着，用直刀小心翼翼地切，切完一边后再翻转180度用斜刀切。切好的黄瓜片粘成圈，放在盘子里。黄瓜不仅好看，看起来也比以前长了很多。鲜黄瓜也可以和肉、蛋或土豆一起炒，口感脆嫩，清香爽口。到了秋天，黄瓜逐渐由翠绿色变成棕黄色。剥去老黄皮，将白绿果肉切片，可与青春痘、西红柿、枸杞、香菜混合，做成汤。秋老虎天气，喝一碗又酸又鲜的老黄瓜汤，食欲倍增。深秋，黄瓜苗上有许多黄瓜芽，还没长大就受到秋霜的威胁，是腌制咸菜的理想食材。黄瓜纽扣和韭菜搭配，为冬日餐桌增添一抹亮色。
让我们惊讶的是，一直陪伴我们的普通黄瓜，现在却有了很好的治疗效果。黄瓜有降血糖的作用，黄瓜中的苦味物质有抗癌的作用。据《本草纲目》记载，黄瓜有清热解渴、利尿消肿的作用。黄瓜性凉，具有清热、清热解毒、消食、利尿的食疗作用。含有多种维生素、蛋白质、糖等营养成分，是糖尿病、肿瘤、肥胖人群的最佳蔬菜选择。黄瓜汁具有美容、清洁、防止皮肤老化的作用。将捣碎的黄瓜敷在脸上可以治疗晒伤和皮肤的一些炎症，增强皮肤弹性。在炎热的夏天，享受地球上美味的黄瓜不仅可以减肥还可以美容。一般人群都可以吃黄瓜。适宜剂量为每天1根(100克左右)，不宜过多。因为黄瓜性凉，脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽的老年人要少吃黄瓜。
其实仔细想想这根黄瓜，不就是我们生活的写照吗？黄瓜是一道家常菜，赢得了权贵的盛宴，进入了百姓的厨房，安安静静的过日子。黄瓜，在红尘中，被别人宠溺，不讨人喜欢，不知好歹，总是带着清脆的甜味，滋养着柴米油盐造成的烟火人生，这大概就是我们的草根生活吧。
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