主料
猪颈肉200g茶树菇100g
水淀粉若干
辅料
香辣酱1勺黄酒若干
老抽2勺
茶树菇炒猪颈肉的做法步骤
1.茶树菇洗净去根
2.如果是干的茶树菇，温水泡发一小时后挤干备用
3.猪颈肉切片，用黄酒腌半小时
4.猪颈肉沥干，加入水淀粉腌制半小时。这样可以使猪颈肉肉质更嫩，且下锅不结块
5.锅内下香辣酱，炒香，加入茶树菇和老抽焖至入味，加沸水中火焖。新鲜茶树菇焖5分钟，干茶树菇焖15分钟。
6.大火收干剩余水份，加入沥干水淀粉后的猪颈肉炒熟即可
茶树菇烧鸭的做法步骤图，茶树菇烧鸭怎么做好吃
茶树菇烧炖菜类最好用干货，炒、煲类最好用湿的茶树菇。
茶树菇烧鸭做法如下：
1、干茶树菇提前用温水泡发一下，泡发的水不要倒掉，过滤一下用来烧鸭子。鸭子剁成小块，入加姜、葱、料酒的滚水氽煮一下，去血水和鸭腥味，捞出。
2、锅上油，油热下干辣椒段、花椒、蒜瓣、葱段爆香，下氽过水的鸭子翻炒，加入老抽上色，再加耗油，料酒、茶树菇翻炒片刻，再加泡茶树菇的水，调入适量盐、胡椒粉、鸡精，入高压锅压15-20分钟。
3、待鸭肉熟后，放入少量青辣椒，最后大火收汁，淋入少许香油，起锅装盘即可。
茶树菇烧鸭怎么做？？
茶树菇烧炖菜类最好用干货，炒、煲类最好用湿的茶树菇。
茶树菇烧鸭做法如下：
1、干茶树菇提前用温水泡发一下，泡发的水不要倒掉，过滤一下用来烧鸭子。鸭子剁成小块，入加姜、葱、料酒的滚水氽煮一下，去血水和鸭腥味，捞出。
2、锅上油，油热下干辣椒段、花椒、蒜瓣、葱段爆香，下氽过水的鸭子翻炒，加入老抽上色，再加耗油，料酒、茶树菇翻炒片刻，再加泡茶树菇的水，调入适量盐、胡椒粉、鸡精，入高压锅压15-20分钟。
3、待鸭肉熟后，放入少量青辣椒，最后大火收汁，淋入少许香油，起锅装盘即可。
茶树菇,茄子炒肉好吃
用料
线茄子3个
尖椒半个
猪肉适量
蒜5瓣
茄子炒肉的做法
准备材料的合照
茄子一定要手撕，不要用刀切
可能是手撕的茄子比较入味
反正看老一辈做茄子都是用手撕
猪肉切小片
尖椒切小段
蒜切瓣
锅中倒油放入蒜瓣炒香
加入肉片
翻炒均匀
加少许料酒
加少许酱油
.加入尖椒翻炒
直到肉都变色
.加入茄子
刚开始没水所以需要不停的翻炒以免干锅
一直把茄子超软
加入水几乎没过茄子炖15分钟
茄子一定要炖的软软的
收汤就可以出锅啦
来一个特写
一人食。
