大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于茄子炸酱面窍门的问题,于是小编就整理了2个相关介绍茄子炸酱面窍门的解答,让我们一起看看吧。
炸酱面茄子的正宗做法?
1.将五花肉切丁,要切的不要机器搅拌的 ,茄子茄丁加少许盐腌制一会;
2.黄瓜胡萝卜紫甘蓝切丝,豆芽洗干净一会烫熟备用;
3.准备酱料,3勺豆瓣酱+3勺甜面酱+100克水混合均匀;
4.锅里加少许油,放入葱白蒜末煸香,放入猪肉丁煸炒;
5.茄丁挤干水份,放入茄丁翻炒均匀,倒入调好的料汁,再加入一小碗清水焖煮,边煮边搅拌,煮至汤汁浓稠即可;
6.水滚下面条,煮至断生,煮好的面条码上蔬菜,放上几勺酱,翻拌均匀即可开吃了。
以下是炸酱面茄子的正宗做法:
准备材料:面条、茄子、葱姜蒜、甜面酱、黄豆酱、盐、糖、食用油和香菜。
将茄子切成小丁,用少量盐腌制10分钟,滤去水分备用。
将葱姜蒜切成末备用。
在锅中加入适量油,烧热后加入葱姜蒜煸炒出香味。
加入茄子丁,翻炒至变软。
加入甜面酱和黄豆酱,翻炒均匀。
加入适量水,加盖煮至茄子熟透,酱汁浓稠。
加入少量糖和盐,翻炒均匀,出锅前撒上香菜即可。
炸酱面是一道口感丰富的传统食品,而茄子是一种营养丰富的蔬菜,两者结合起来可以制作出美味的炸酱面茄子。在制作过程中,需要注意以下几点:
一、配料
1、原料
乌冬面150克,圆茄子1个
2、调料
油2大匙,黄酱1大匙,大葱1根,香菜1根,姜末适量,蒜适量
二、做法
1、茄子切丁,大葱斜刀切段,香菜洗净切末。
2、油锅烧热,放入茄丁,直至颜色变得金黄。
3、放入葱段、姜末和1/2蒜末,继续翻炒。倒入黄酱,继续翻炒1分钟。
4、倒入剩余的蒜末,翻炒几下,盛出,制成炸酱。
1. 将茄子洗净,去掉两头,切成长条形块状。
2. 在一口锅中加热足够的植物油,将茄子放入锅中炸至表面金黄酥脆,捞出沥干油份备用。
3. 另起锅,加入少许植物油,放入葱姜蒜末炒香。
4. 加入炸酱,炒匀并煮沸。
5. 加入适量的酱油、白糖和醋,根据个人口味调整味道。
6. 加入炸好的茄子,翻炒均匀,使茄子充分裹上酱料。
7. 翻炒均匀后关火,装盘即可。
1/10 茄子洗净去皮,切稍微细点的条。

2/10 葱,姜,猪肉都切条。

3/10 海天辣黄豆酱+糖+水调汁。

4/10 炒锅倒油,油热后葱姜呛锅,然后倒入猪肉条煸炒。
炸酱面茄子是一道传统的中国家常菜,口感鲜美,营养丰富。以下是炸酱面茄子的正宗做法:
所需食材:
- 辣酱:红烧肉酱或者豆瓣酱
- 猪肉末:100克
- 茄子:2个
- 洋葱:1/2个
- 蒜:2瓣
- 姜:10克
- 面条:250克
- 酱油:2勺
茄子杂酱面的家常做法?
茄子杂酱面是一道美味的中式面食,下面是一种常见的家常做法:
材料:
- 茄子:2个
- 猪肉末:150克
- 大葱:1根
- 姜:适量
- 大蒜:适量
- 辣椒酱:适量
- 酱油:适量
- 茄子清洗干净后,去蒂,切成小块,撒适量盐放置10分钟
步骤 2
- 会杀出一些褐色的汁出来,冲洗干净后沥干,撒适量干淀粉拌匀一边备用。
- 大蒜、葱姜切碎锅里放适量油,油比平时炒菜多一些,油热后先放蒜末。
步骤 3
- 爆香后放茄子进油里翻炒到茄子变软后,倒入肉馅翻炒,加入葱姜,倒入少量料酒,将肉馅炒熟。
步骤 4
- 放甜面酱下锅,用小火将甜酱不断翻炒,直到酱汁变浓稠,加入少量的糖和蚝油调味。
到此,以上就是小编对于茄子炸酱面窍门的问题就介绍到这了,希望介绍关于茄子炸酱面窍门的2点解答对大家有用。