大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自制酒糟馒头窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍自制酒糟馒头窍门的解答，让我们一起看看吧。
酒糟大馍做法？
步骤1/10
先提前准备好酒酿，放冰箱要冷藏两个星期以上，这样酒的浓度高 ，菌的活性才够；
步骤2/10
我们先取300克酒酿，米和酒汁一起放在破壁机中搅拌打碎，打到看不见米粒就可以了；
步骤3/10
接着我们来和面，600克中筋面粉、300克打好的酒酿，用筷子搅拌成絮状后再加入25克猪油；
步骤4/10
醪糟馒头的做法？
步骤 1
取两勺干醪糟，不要醪糟水。
步骤 2
加凉水三分之二碗，把醪糟搅拌均匀。
步骤 3
取适量普通面粉，初学者没有把握的情况下可以加点酵母。
步骤 4
把调配好的醪糟水倒入面粉中，揉成面团。
步骤 5
用手指按一下，面团会有个窝不弹起来。
食材：
甜酒酿1碗、酵母5克、普通面粉640克、玉米油15克
制作步骤：
第一步：把酒酿（约340克）放入料理机打碎后倒入大碗中，加入5克的酵母搅开。分次倒入640克面粉，搅拌成大絮状后，再下手充分搅匀至无干粉状，最后加入15克玉米油，再次揉面，并充分揉匀
第二步：把面团移到案板上，充分揉光滑后，放入碗中，盖上盖子醒发至两倍大（这种天气气温高，用了半个小时，如果气温低，可以适当延长醒发时间）
是将醪糟、面粉和适量的水混合搅拌，在一个温暖的地方静置1-2小时，待面团发酵膨胀后，揉成馒头，然后放入蒸锅蒸15-20分钟即可。
因为醪糟含有大量酵母和多种维生素，是一种非常有营养的食物，而且馒头是一种非常简单易做的食品，所以醪糟馒头是一种食品健康又美味的选择。
如果您想要增加醪糟馒头的口感和味道，也可以添加一些芝麻、糖、盐、油等调料。
材料
小麦粉，白砂糖，甜酒酿（真正的酒酿馒头是由酒酿发酵制作），饮用水
1、面粉、泡打粉、糖混合，酵母溶于少量的温水中，酵母水和酒酿一点一点的添加到粉中，视情况再添加水，揉成光滑的面团。
2、面团盖上湿布，放于温暖处醒5分钟。
3、醒好后，面板上扑粉，用擀面杖擀成面片，比做手擀面稍厚一些即可。从外向内慢慢的卷成筒，一边卷一边搓，要卷紧一些，不要卷的太散。
4、用刀切成正方形，盖上湿布或者在蒸锅里醒发20-30分钟左右，即可点火蒸，先开大火，水开了以后转中小火蒸15分钟关火，闷5分钟再开锅盖。
酒酿馒头如何制作？
刚做好的馒头，新鲜出炉。这次也是我的第二次做，味道很好，很软，效果满意。
步骤： 中筋面粉：500 g （不要有酵母）酵母：7 g 温水：250ml. (30-35度左右，不烫手）糖：适量 1、把糖和酵母放入温水里，加入到面粉里，用手搅匀，揉到表面光滑，。
（ 我是用mix机器，如果没有，用手）。
2、放在容器里，放在温暖的地方，盖上湿布，发酵大约2小时，发到2倍大。
3、然后继续揉到表面光滑， 揉成条状，切成一块块，摆放好，要有距离，继续发酵20分钟4、 冷水入锅蒸，20分钟， 蒸好不要揭盖，等5分钟再揭盖子。否则会表皮皱皱的。 做法很简单的。
糟馒头的做法？
酒酿300g
酵母粉2g
糟香馒头的做法
1.将醪糟打碎
2.将打碎的醪糟倒入面粉中。根据醪糟的情况看是否放酵母粉，如果没有把握就少放一点酵母粉也可以
3.先揉成絮状
4.再把絮状的揉在一起
到此，以上就是小编对于自制酒糟馒头窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于自制酒糟馒头窍门的4点解答对大家有用。