大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香菇炖茄子窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍香菇炖茄子窍门的解答，让我们一起看看吧。
香菇茄子煲是怎么做的？
配料切好，肉切细丝或末都可以
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油锅加热，用筷子插倒油锅中一下有油冒泡就可以到入茄子炸，炸表面金黄，皮变亮紫色就可以出锅备用
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锅留底油小火放肉炒散，炒变色放葱白炒香
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放鲜香菇，炒变色炒干焦
4 茄子和甜椒洗净，切成条状，块状。香菇浸泡洗净，切成片状。
2/4 热锅冷油，炒香香菇后，倒入茄子，一并翻炒数次，加少许盐。
3/4 加清水。盖上锅盖，焖上10分钟。
4/4 再倒入甜椒，翻炒到以甜椒断生为止，即可起锅。
材料茄子(紫皮，长)：2只; 猪肉馅：小半碗; 姜：适量;香菇: 3朵;小米椒：3只; 小葱：适量; 色拉油：适量; 食盐：适量; 蚝油：1大勺; 辣酱：1大勺; 鸡精：适量;茄子煲的做法1先将茄子切成2厘米见方的粗条，浸泡到水里2香菇切小米，小米椒切小圈，肉泥用少许水淀粉抓匀一下3将茄子反复冲洗干净后放入碟子里进蒸锅蒸5分钟4然后烧油下蒸过的茄子炸软后滤油放入砂煲里5锅内留少许余油，下蒜茸辣酱炒出红油6接着下姜丝、肉泥、香菇米一起翻炒，等材料都炒匀后加少许高汤调好盐味做成香辣汁一起淋到茄子上7砂煲端上火，烧开后转中小火煲5分钟，淋蚝油、撒葱段、鸡精拌匀即可
红焖肉炖茄子做法？
调料大蒜（白皮）10克,辣椒(红,尖,干)5克,花椒2克,八角2克,盐3克,白砂糖10克,生抽15克,味精2克,料酒15克制作方法：
1. 五花肉切块，入水煮开；
2. 五花肉，捞出控干水分；
3. 茄子切块待用；
4. 蒜、姜分别去皮洗净切碎；
5. 洋葱切丝；
6. 小辣椒切断待用；
7. 锅内入油，加入10克白糖，待糖完全融化并变色后放入五花肉，炒至变色；
8. 加入洋葱、蒜、小辣椒、花椒、大料，炒出香味；
9. 喷料酒、生抽，加入高汤，过肉为准；
主料：茄子,500克,猪肋条肉（五花肉）100克
辅料：油菜心50克,香菇（鲜）25克,冬笋25克
调料：花生油30克,盐4克,味精3克,大葱15克,姜10克
猪肉炖茄子的做法：
1. 将茄子洗净去皮，一破四瓣
2. 将猪肉切成薄片
3. 香菇、冬笋切成片
4. 菜心用水焯一下
5. 葱切段，姜切片
6. 炒锅加油，放入葱姜炝锅，加500克鲜汤烧开，将葱姜捞出
1、茄子去皮切块2、五花肉切1cm厚度的块3、调料备齐4、锅中倒适量食用油，五花肉下锅煎制金黄5、放葱姜蒜麻椒干辣椒炒香6、倒入茄子炒至变软7、空碗中加入豆瓣酱、老抽、料酒、蚝油，搅拌均匀8、加适量清水9、淋入料汁10、加几颗冰糖，大火煮开转中小火炖制15分钟，出锅前滴几滴醋，撒蒜末提味，如果有青椒放点会更好吃11、出锅啦，超级下饭哦
香菇可和茄子在一起炒菜吗？
是的，香菇和茄子可以一起炒菜。香菇的口感比较滑爽，而茄子的口感比较细腻，两者搭配起来可以做出美味的香菇茄子炒菜。此外，香菇和茄子的营养价值也比较高，搭配起来可以提供更全面的营养。
羊肉炖茄子的做法？
1将茄子用滚刀切成块转盘，加入少许的盐，看到水分流出后放入淀粉搅拌均匀；羊肉切成块状装盆，葱切成小段、姜切成片、蒜剁碎备用。

2锅内倒入油烧热，倒入切好的茄子块进行炸制，看到茄子表面变成金黄色之后捞出来沥干油分备用。

3锅内的剩油加入十三香和葱姜蒜爆锅，闻到香味后倒入羊肉块进行翻炒，然后倒入茄子，些许的酱油和料酒继续翻炒。

4最后倒入清水盖上锅盖炖5分钟即可出锅，出锅后撒上些许的葱花就可以食用了。
到此，以上就是小编对于香菇炖茄子窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于香菇炖茄子窍门的4点解答对大家有用。