大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红薯面馒头窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍红薯面馒头窍门的解答，让我们一起看看吧。
红薯面馒头家常做法？
1、主料：红薯面250g，面粉250g ；辅料：牛奶35，酵母4g；
2、面粉、红薯面混合，温水加入酵母，让酵母醒过来；
3、牛奶可以加热成温的，也可以常温直接用，想发酵快点就用温的，不过不要太热，就把酵母烫死了；
4、把酵母加入面粉里，再加牛奶 ，不要一次加完，一点一点加，多了就不用加完，少了就再多加点，根据面粉的吸水量自己掌握；
5、揉面揉成团，直到面光，盆光手光，面团放在盆中盖保鲜膜发酵；
1.红薯面粉倒入盆里，同时备好开水
2.边倒开水边搅拌，开水的量我忘记称重了
3.就是搅拌到可以成团的程度就行了
4.把面团盖上屉布饧一会儿
5.捏成中间空的窝头状，红薯面的窝头很瓷实，所以洞要弄得大一点，这样容易熟
6.最后捏成窝头的形状
7.全部做好的窝头坯
8.开水上笼，大火蒸25分钟
9.面坯是红薯粉的黄红色，但是蒸好的窝头就是黑乎乎的啦，趁热吃是微甜的口感，晾凉后比较硬，可以切片炒了吃，炒了以后更好吃。
原料：面粉、红薯、牛奶、酵母、白糖。
做法步骤：
第1步、普通面粉600克，纯鲜牛奶100克，红薯泥200克。
第2步、把面粉红薯泥牛奶放一起，加3克酵母一勺白糖。
第3步、搅拌到无干粉。
红薯馒头怎么做才蓬松？
这样做：
步骤一：首先把洗干净的红薯去皮，用刀切成薄片这样比较容易熟，放入平底盘中，再放入锅中，盖上盖子开大火蒸熟。
步骤二：蒸熟的红薯用筷子一戳就烂就蒸熟了，取出来倒入大碗中，加入30克的白糖，按压成红薯泥，晾至温热加入3克的酵母粉，搅拌至酵母粉融化，再分次少量地加入300克的普通面粉，我又加了20克的奶粉，搅拌均匀，用100毫升的温水和面，下手揉成一个软硬适中的面团就可以，盖上保鲜膜醒发两倍大。
步骤三：醒发好了，面板撒上干面粉，把面揉搓排净里面的气体，用擀面杖擀成长方形的大面饼，再用刀切成长条切成小方块。
步骤四：电饼铛刷上一层薄薄的食用油，放入生坯，盖上盖子烙至30秒翻个面，盖上盖子继续烙至30秒，烙至两面金黄按压回弹就可以出锅啦
装入盘中晾凉就可以吃了。
1、准备食材：中筋面粉550g、红薯100g、酵母5g、水30g、油适量、糖适量。
2、先把红薯削皮切成小丁放入锅里加大概一杯水蒸熟。
3、往30g的水中倒入酵母,融解后再把所有材料都添加到盆中,一起搅拌成团。
4、把面团放在干净的桌上搓揉，待面团光滑时盖上保鲜膜,然后静置个5~10分钟。
5、待面团醒好后，用擀面杖擀成长薄的方形。
想要红薯馒头做出来蓬松，可以按照以下步骤来准备：
准备材料：红薯、面粉、酵母粉、白糖、水。
将红薯洗净去皮，切成薄片，上锅蒸熟。
蒸熟的红薯捣成泥，加入适量的面粉、酵母粉、白糖，再加入适量的水，搅拌成面絮状。
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。
发酵好的面团揉搓排气，分成小剂子，搓圆按扁成小饼。
全部做好后，盖上保鲜膜二次醒发20分钟。
醒发好后，上锅蒸15分钟，关火焖5分钟。
蓬松软糯的红薯馒头就做好了。
注意在制作过程中控制好发酵的时间和温度，以及面团的柔软度等，这些都会影响到馒头最终的口感和蓬松度。希望这个回答对你有所帮助！
到此，以上就是小编对于红薯面馒头窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于红薯面馒头窍门的2点解答对大家有用。