中国膳食宝塔可以说是你这个问题的标准答案了。
作为一个营养师,必备的技能就是要了解膳食的搭配,而膳食搭配的标杆,就是中国膳食宝塔。
每天250~400克的谷薯类
每天300~500克的蔬菜,水果建议150~250克
鱼肉蛋奶不能少
鱼虾40~75克
肉类40~75克
每天一个蛋
300ml以上牛奶
饮水1.5~1.7L。
这个膳食虽然看着很“无聊”,但是它能保证你每天摄入的营养是均衡的。同时严格按照这个标准来吃,正常情况你也不会发胖,同时还能减少慢性病的得病几率哦。
从人体营养需求的角度来说,必须要有合理的膳食结构,才能保证身体摄入均衡的营养!
为什么呢?因为世界上没有一种食物是完美的、可以足量提供人体所需要的各种营养素的。
目前公认的人体“必需营养素”有40多种,并且人体对每种营养素的需求量也有要求,摄入量不足或者过量,都会给身体健康带来风险。
没有一种天然的食物可以足量的为人体提供这40多种营养素。
正如有人所说:没有完美的食物,只有完美的搭配!
这里说的搭配,就是通过多种食物进行合理组合,从而为人体提供所需要的各种营养素。
多种食物的组合,就构成了我们的膳食模式。不合理的膳食模式无法满足人体对营养的需求;只有合理的膳食模式,才能为人体提供足量的各种营养素。
接下来我们看看如何做到合理膳食:
我们日常生活中的食物成百上千种,丰富的食物种类常常让我们无从下手,不知道如何选择。
如果您懂得食物分类,就能够很好的解决这种选择困难症,并且搭配出合理的膳食结构。
常见的天然食物,根据营养特点,可以分为以下几类:
1.谷薯杂豆类:如大米、面粉、玉米、小米、燕麦、红豆、绿豆、红薯等。主要提供碳水化合物、维生素、矿物质等营养素,在我们的饮食中常以主食的身份出现。
2.新鲜的蔬菜水果类:如绿叶菜、瓜茄类、鲜豆类、花菜、菌菇等蔬菜,苹果、梨子、香蕉等水果。主要提供水溶性维生素、矿物质、膳食纤维等营养素。
3.大豆及豆制品:如豆腐、豆干、千张、腐竹等等,主要提供植物来源的优质蛋白质等营养素。
4.畜禽肉类、鱼虾类、蛋奶类:主要提供优质蛋白质、脂溶性维生素、矿物质等营养素。但这类食物含有大量饱和脂肪、胆固醇等,应注意不要过量食用。
合理的膳食模式,就是在以上几类食物的基础上,通过合适的比例搭配组合,既满足人体必需的营养素,又不会过量摄入而引起健康风险。